هیچ محصولی در سبد خرید نیست.
زمان مطالعه1 دقیقه
می پسنـدم0
اندازه متن12
حلوا گل سرخ یکی از حلواهای خوشمزه و لذیذ است که عطر و طعم فوقالعاده ای دارد و به راحتی میتوانید این حلوای ساده و خوش طعم را درست کنید و به عنوان یک میان وعده مناسب و شیک یا حتی برای پذیرایی از آن استفاده کنید، برای آشنایی کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه حلوا گل سرخ در ادامه با سایت آموزشی پانامگ همراه باشید.
| مواد لازم حلوای گل سرخ | |
| آرد | ۱۵۰ گرم |
| پودر قند | ۸۰ گرم |
| کره | ۷۵ گرم |
| روغن مایع | ۲ قاشق غذا خوری |
| پودر بادام یا پودر گردو | ۳ قاشق غذا خوری |
| گلاب | ⅓ پیمانه |
| پودر هل | ۱ قاشق چایخوری |
| پودر گل سرخ ( نرم و کوبیده شده) | ۱ قاشق غذا خوری |
برای تهیه حلوای گل سرخ ابتدا آرد را الک کنید تا بافت آن سبک و یکدست شود سپس تابهای را روی حرارت خیلی کم قرار دهید و آرد را در تابه بریزید و به مدت ۲۰ دقیقه تفت دهید و مدام هم بزنید، حرارت باید خیلی کم باشد که رنگ آرد عوض نشود و بعد از روی حرارت بردارید.
وقتی آرد در دمای محیط سرد شد دوباره آن را الک کنید و در ظرف دیگری بریزید، سپس کره را در یک تابه بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا کره ذوب شود و بعد یک قاشق روغن مایع را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا با هم مخلوط شوند.
وقتی کره و روغن مایع داغ شدند، آرد تفت داده شده را با الک کردن به آنها اضافه کنید و مدام هم بزنید و به مدت ۲ دقیقه دیگر تفت دهید تا آرد و کره و روغن کاملا با هم مخلوط شوند، سپس پودر بادام را اضافه کنید و به مدت ۲ دقیقه خوب تفت دهید.
با توجه به ذائقه و سلیقه خودتان میتوانید به جای پودر بادام از پودر گردو استفاده کنید و تفت دهید، همچنین میتوانید به جای پودر بادام و پودر گل از پودر پسته استفاده کنید و حلوای پسته درست کنید که فوقالعاده خوش رنگ، خوش طعم و شیک است.
سپس تابه را از روی حرارت بردارید و بلافاصله گلاب را کم کم به مخلوط اضافه کنید و با قاشق ترکیب مواد را هم بزنید و ورز دهید تا آرد گلوله نشود و عطر و طعم گلاب کامل به خورد آرد رود بعد پودر قند را به مواد اضافه کنید و با هم مخلوط کنید.
حالا پودر هل و پودر گل را به ترکیب مواد اضافه کنید و با قاشق کاملا با هم مخلوط کنید تا بافت حلوا یکدست و لطیف شود، سپس یک قاشق دیگر از روغن مایع را به مخلوط اضافه کنید و خوب با هم ترکیب کنید تا حلوا چسبندگی بهتر و بیشتری داشته باشد.
سپس حلوا را ورز دهید و اگر خشک بود با احتیاط و کمکم مقداری گلاب اضافه کنید، اگر میخواهید رنگ حلوا صورتیتر شود پودر گل سرخ بیشتری بریزید اما چون در این حلوا گلاب هم وجود دارد دقت کنید طعم و عطر گلاب و گل سرخ زیاد و زننده نشود.
سپس داخل یک قالب سیلیکونی طرحدار به مقدار لازم از حلوا گل سرخ بریزید و با قاشق کمی حلوا را فشار دهید و سطح آن را صاف کنید و بعد به مدت ۲ ساعت در یخچال قرار دهید تا حلوا خودش را بگیرد و عطر و طعم همه مواد با هم خوب ترکیب شود.
اگر از قالب استفاده نمیکنید، حلوا را روی سطح صاف قرار دهید و با وردنه کمی پهن کنید و با یک چاقوی تیز که تیغه آن را چرب کردهاید در شکل و اندازه دلخواه برش بزنید و برشهای حلوا را در ظرفی بچینید و برای ۲ ساعت در یخچال قرار دهید.
بعد حلوا را از یخچال بیرون بیاورید و اگر در قالب هستند به آرامی از قالبها خارج کنید و سپس مقداری حلوا گل سرخ را در ظرف مناسب بچینید و با پودر پسته، پودر گل سرخ، خلال بادام و گردو خرد شده تزئین کنید و همراه با چای داغ سرو کنید.
