هیچ محصولی در سبد خرید نیست.
زمان مطالعه1 دقیقه
می پسنـدم0
اندازه متن12
رول کیک خامه ای یکی از انواع کیک های خوشمزه و مجلسی است که با رسپی های متنوعی درست می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه رول کیک خامه ای در ادامه با سایت آدینوشاپ همراه باشید.
| مواد لازم رول کیک خامه ای | |
| آرد | ۹۸ گرم |
| شکر | ۱۵۶ گرم |
| پودر کاکائو | ۱۷ گرم |
| بیکینگ پودر | ۷ گرم |
| روغن مایع | ۵۱ گرم |
| تخم مرغ | ۱۵۸ گرم |
| وانیل | ¼ قاشق چایخوری |
| شیر | ۷۲ گرم |
| آب آلبالو | به مقدار کافی |
| خامه قنادی | به مقدار کافی |
| توت فرنگی | به مقدار کافی |
| شکلات تخته ای یا سکه ای | به مقدار کافی |
برای تهیه رول کیک خامه ای خوشمزه در ابتدای کار فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد روشن می کنیم تا کاملا گرم شود. در ادامه تخم مرغ را به همراه آرد، شکر، وانیل، نمک، پودر کاکائو و بیکینگ پودر درون یک کاسه مناسب می ریزیم.
حالا مواد درون کاسه را با دور تند همزن برقی به مدت ۷ دقیقه به خوبی هم می زنیم تا بافت مایه کیک یکدست شود، سپس شیر را اضافه کرده و با دور متوسط به مدت ۲ دقیقه هم می زنیم تا مایه کیک ترکیب شود.
در ادامه درون سینی فر را با کاغذ روغنی پوشانده، سپس مایه کیک را درون آن می ریزیم و با پالت کاملا پخش می کنیم. حالا سینی را طبقه میانی فر گذاشته و اجازه می دهیم به مدت ۱۲ دقیقه درون فر بماند تا کاملا پخته شود.
توجه داشته باشید زمان پخته کیک بیش از حد معین شده نباشد، در غیر این صورت کیک خشک می شود. حالا خامه قنادی که یخ زدایی شده است را با دور تند همزن برقی به مدت ۱۰ دقیقه هم می زنیم تا فرم بگیرد.
پس از اتمام پخت کیک سینی را از فر خارج کرده و اجازه می دهیم کیک کاملا خنک شود. حالا کناره های کیک را با چاقو اره ای جدا کرده، سپس کاغذ روغنی را از کیک جدا می کنیم. در ادامه روی کیک را با مقداری آب آلبالو خیس می کنیم.
در ادامه موز و توت فرنگی را به قطعات کوچک و یکسان خرد کرده و کنار می گذاریم، سپس خامه قنادی را روی کیک ریخته و با پالت کاملا پخش می کنیم. حالا اسلایس های موز و توت فرنگی را به صورت پخش روی کیک می ریزیم.
در ادامه کیک را به اندازه های دلخواه و یکسان به صورت نواری برش می زنیم، سپس یک ورقه را رول کرده و قسمت میانی ظرف مورد نظرمان می گذاریم. حالا ورق های باقی مانده را به ترتیب اطراف رول میانی می پیچیم.
در نهایت رول کیک خامه ای را به مدت ۲ ساعت درون یخچال قرار می دهیم تا کاملا خنک شود. پس از گذشت این زمان رول کیک را به دلخواه با توت فرنگی تزیین کرده و به همراه چای تازه دم سرو می کنیم. نوش جان.
