طرز تهیه مافین لوتوس شیک و مجلسی با طعمی بی نظیر

طرز تهیه مافین لوتوس

مافین لوتوس یکی از انواع کیک‌های خوشمزه و لذیذ است که بافتی لطیف دارد و خیلی راحت می‌توانید آن را تهیه و آماده کنید، مافین لوتوس طرفداران زیادی دارد و به عنوان یک دسر خوش طعم و شیک برای پذیرایی و مهمانی‌ بسیار مناسب است. برای آشنایی کامل و مرحله به مرحله با طرز تهیه مافین لوتوس در ادامه با سایت آموزشی آدینوشاپ همراه باشید.

طرز تهیه مافین شکلاتی به روش خانگی و با طعمی بی نظیر

مافین شکلاتی یکی از انواع مینی کیک های خوشمزه و پرطرفدار است که برای پذیرایی بسیار…

طرز تهیه مافین لوتوس

مرحله اول

ابتدا برای درست کردن کیک تخم مرغ‌ها را در ظرفی بریزید و با همزن بزنید تا از لختگی خارج شوند و حجم آن‌ها زیاد شود و بعد شکر را به آن‌ها اضافه کنید و با همزن برقی هم بزنید تا با هم کاملا مخلوط شوند و بافت کرمی و یکدستی تشکیل شود.

مرحله دوم

سپس شیر هم دمای محیط را به مواد اضافه کنید و به اندازه ای که با هم مخلوط شوند هم بزنید، و بعد هم روغن مایع را به ترکیب مواد اضافه کنید و با آن‌ها مخلوط کنید، سپس وانیل را روی مواد بریزید و هم بزنید تا عطر وانیل در همه مواد پخش شود.

مرحله سوم

بعد آرد را در یک ظرف الک کنید تا سبک و یکدست شود و سپس بکینگ پودر را به آن اضافه کنید و با هم ترکیب کنید و بعد کم کم آرد را به مخلوط مواد اضافه کنید و با لیسک یا قاشق در یک جهت و به شکل دورانی هم بزنید تا با هم ترکیب شوند.

طرز تهیه مافین هویج به روش مجلسی و با طعمی بی نظیر

مافین هویج یکی از انواع شیرینی های ساده و خوشمزه بین المللی است که با رسپی های…

مرحله چهارم

سپس با توجه به ذائقه و سلیقه خودتان مقداری مغز گردو را در میکسر بریزید و پودر کنید، به جای میکسر می‌توانید از هر وسیله دیگری برای پودر کردن گردوها استفاده کنید و بعد پودر گردو را به مخلوط مواد اضافه کنید و هم بزنید تا با هم ترکیب شوند.

مرحله پنجم

بعد داخل قالب‌های مافینی کاغذ کپسول قرار دهید و مخلوط مواد کیک را در آن‌ها بریزید به شکلی که قالب‌ها پر نشوند و سر آن‌ها خالی بماند، سپس قالب‌ها را در فر که از ده دقیقه قبل گرم شده است قرار دهید و دمای فر را روی ۱۸۰ درجه تنظیم کنید.

مرحله ششم

در این مرحله اجازه دهید تا کیک‌ها به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه خوب بپزند و بعد از این زمان قالب کیک‌ها را از فر بیرون بیاورید و در دمای محیط قرار دهید و اجازه دهید تا سرد و خنک شوند، در این فاصله مواد کرمی روی کیک‌ها را درست و آماده کنید.

مرحله هفتم

برای کرم، ابتدا خامه قنادی را داخل یک ظرف بریزید و با دور تند همزن برقی چند دقیقه بزنید تا فرم بگیرد و جای پره‌های همزن روی خامه بماند و وقتی ظرف را برگرداندید، خامه بیرون نریزد، سپس پنیر ماسکارپونه و یا پنیر لبنه را به آن اضافه کنید.

نکته

برای درست کردن کرم روی کیک می‌توانید از دو بسته خامه صبحانه و دو بسته سفت کننده خامه استفاده کنید ولی بهتر است به جای آن‌ها از مقداری خامه قنادی استفاده کنید که راحت بتوانید با همزن برقی خامه را هم بزنید تا خوب فرم بگیرد.

مرحله هشتم

بعد از اضافه کردن پنیر مخلوط مواد را خوب هم بزنید تا با هم ترکیب شوند و سپس کرم بیسکوئیت لوتوس را به مخلوط مواد اضافه کنید، به جای کرم بیسکوییت لوتوس می‌توانید از انواع کرم بیسکوئیت‌های ایرانی استفاده کنید و به مخلوط اضافه کنید.

مرحله نهم

سپس وانیل شکری را به مواد اضافه کنید و با هم مخلوط کنید و بعد با توجه به ذائقه و به دلخواه خودتان مقداری پودر قند را روی مخلوط مواد بریزید و با هم ترکیب کنید، توجه کنید اگر خامه قنادی شیرین بود لازم نیست پودر قند را به مواد اضافه کنید.

مرحله دهم

بعد تعدادی بیسکوییت لوتوس را با میکسر یا اگر در دسترس نیست با گوشتکوب دستی کاملا پودر کنید و مقداری از آن را به مخلوط مواد اضافه کنید، به جای بیسکوئیت لوتوس می‌توانید از بیسکوئیت پتی‌پور استفاده کنید ولی طعم آن‌ها قابل مقایسه نیست.

مرحله یازدهم

سپس وسط کیک‌ها را با هر وسیله‌ای که دارید یک حفره کوچک ایجاد کنید و با قاشق مقداری از کرم را داخل آن بریزید و روی آن را با همان تکه کیک بپوشانید، بعد مواد کرمی را داخل کیسه قیف با ماسوره دلخواه بریزید و روی کیک‌ها پایپ کنید.

مرحله دوازدهم

طوری کرم را روی کیک‌ها بریزید که سطح آن‌ها را کاملا بپوشاند و بعد پودر بیسکوئیت لوتوس روی آن‌ها بپاشید و سپس یک تکه بیسکوئیت داخل کرم فرو کنید و بعد تعدادی مافین لوتوس را داخل ظرف مناسب بچینید و اطراف طرف را تزیین کنید.