هیچ محصولی در سبد خرید نیست.
زمان مطالعه1 دقیقه
می پسنـدم0
اندازه متن12
محلبی با ژله از دسرهای معروف و خوشمزه کشور ترکیه است که با رنگها و طعمهای بسیار متنوعی درست می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه محلبی با ژله در ادامه با سایت آدینوشاپ همراه باشید.
| مواد لازم برای ۴ نفر | |
| ژله قرمز | ۱ بسته |
| کیک رولی یا بیسکوئیت | ۲ بسته |
| شیر | ۲ لیوان |
| شکر | ¼ لیوان |
| آرد سفید | ۲ قاشق غذاخوری |
| نشاسته ذرت | ۲ قاشق غذاخوری |
| خامه صبحانه | ۱۰۰ گرم |
| وانیل | نوک قاشق چایخوری |
برای تهیه محلبی با ژله مجلسی در ابتدای کار پودر ژله را به همراه ۱ لیوان آب جوش درون یک کاسه می ریزیم و کمی هم می زنیم، سپس روی حرارت بخار آب قرار می دهیم تا پودر ژله به طور کامل حل شود.
در این مرحله نصف ژله را درون ظرف سرو می ریزیم و در یخچال قرار می دهیم تا نیم بند شود. پس از گذشت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه ظرف را از یخچال خارج می کنیم و مقداری میوه مثل انار، شاتوت و .. روی ژله می ریزیم.
حالا باقیمانده ژله را روی میوه ها می ریزیم و مجددا در یخچال قرار می دهیم. در همین حین برای تهیه محلبی، شیر را به همراه شکر، آرد سفید و نشاسته ذرت درون یک قابلمه می ریزیم و با همزن دستی ترکیب می کنیم.
در این مرحله قابلمه را روی حرارت بسیار ملایم قرار داده و به آرامی مواد را مخلوط می کنیم تا شروع به جوشیدن کنند. پس از اینکه غلظت مواد شبیه به فرنی شد، قابلمه را از روی حرارت کنار می گذاریم.
حالا کمی از مایه محلبی را به خامه اضافه کرده و مخلوط می کنیم تا هم دما شوند، سپس به همراه وانیل به قابلمه اضافه کرده و مخلوط می کنیم تا مواد با هم یکدست شوند.
نکته: اگر خامه را بدون هم دما کردن به محلبی اضافه کنیم، امکان دارد بریده بریده شود و ظاهر دسر را خراب کند.
صبر می کنیم تا محلبی کمی خنک شود، سپس ظرف سرو را از یخچال خارج کرده و به سلیقه خود مقداری کیک رولی یا بیسکویت روی دیوارها های ظرف می چینیم. در ادامه محلبی را درون ظرف می ریزیم.
حالا ظرف دسر را به مدت دو تا چند ساعت درون یخچال قرار می دهیم تا دسر خودش را بگیرد. پس از گذشت این زمان دسر را از یخچال خارج می کنیم و با میوه های فصل به سلیقه خود تزیین می کنیم.
