هیچ محصولی در سبد خرید نیست.
زمان مطالعه1 دقیقه
می پسنـدم0
اندازه متن12
پلو یونانی یکی از انواع غذاهای خوشمزه و پرطرفدار است که اصالت آن به کشور یونان تعلق دارد و همچنین به عنوان یک غذای بین المللی شناخته شده است، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه پلو یونانی در ادامه با سایت آدینوشاپ همراه باشید.
| مواد لازم برای ۴ نفر | |
| برنج | ۴ پیمانه |
| سینه مرغ | ۴۰۰ گرم |
| کنسرو نخود فرنگی | ½ پیمانه |
| کنسرو ذرت | ۱ پیمانه |
| قارچ | ۵۰۰ گرم |
| هویج | ۱ عدد |
| پیاز | ۱ عدد |
| زعفران دم کرده | ۱ قاشق غذاخوری |
| روغن یا کره | به مقدار کافی |
| نمک، فلفل سیاه و زردچوبه | به مقدار کافی |
برای تهیه پلو یونانی خوشمزه در ابتدای کار سینه مرغ را به صورت نگینی ریز خرد می کنیم، سپس کنار می گذاریم. در ادامه پوست هویج را جدا کرده و به همراه فلفل دلمه ای و قارچ به خوبی شسته و درون آبکش قرار می دهیم.
حالا هویج و فلفل دلمه ای را به صورت نگینی خرد کرده و قارچ را به صورت ورقه ای اسلایس می کنیم. در ادامه پیاز را به صورت نگینی ریز خرد کرده و یک قابلمه مناسب روی حرارت ملایم قرار داده، سپس مقداری روغن مایع به قابلمه می افزاییم.
در این مرحله پیاز را به قابلمه اضافه کرده و تفت می دهیم تا کاملا کاراملی و سرخ شود. حالا سینه مرغ را به قابلمه اضافه کرده و تفت می دهیم تا سینه مرغ کاملا سرخ و طلایی شود، سپس هویج و فلفل دلمه ای خرد شده را به قابلمه می افزاییم.
در ادامه مواد را مجددا تفت می دهیم تا هویج و فلفل دلمه ای سرخ شده و کمی نرم شوند. حالا قارچ اسلایس شده را به قابلمه اضافه کرده و به تفت دادن ادامه می دهیم تا قارچ کاملا سرخ شده و آب میان بافتی اش کاملا تبخیر شود.
حالا مقداری نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به همراه زعفران دم کرده به قابلمه اضافه کرده و تفت می دهیم. در ادامه یک قابلمه مناسب را تا نیمه پر از آب می کنیم، سپس قابلمه را روی حرارت زیاد قرار می دهیم تا آب جوش بیاید.
زمانی که آب جوش آمد، برنج را شسته و به همراه مقداری نمک درون قابلمه می ریزیم، سپس اجازه می دهیم برنج به مدت ۸ تا ۱۲ دقیقه درون آب جوش بماند تا پخت اولیه آن انجام شود. حالا نخود فرنگی و ذرت را به قابلمه می افزاییم.
حالا قابلمه را از روی حرارت برمی داریم و برنج را درون یک آبکش ریخته، سپس مقداری روغن مایع درون یک قابلمه مناسب می ریزی و ته دیگ دلخواهمان را درون آن فیکس می کنیم. در ادامه یک لایه پلو درون قابلمه می ریزیم.
در این مرحله مقداری از مواد میانی به صورت پخش روی برنج ریخته و مجددا روی مواد را با برنج می پوشانیم، سپس به همین ترتیب ادامه می دهیم تا مواد تمام شوند. حالا درب قابلمه را با دم کنی می پوشانیم و روی قابلمه قرار می دهیم.
در ادامه روی حرارت زیاد شعله پخش کن می گذاریم، سپس قابلمه را روی آن قرار می دهیم و پس از گذشت ۲ دقیقه حرارت را ملایم می کنیم. حالا اجازه می دهیم پلو به مدت ۴۵ دقیقه روی حرارت بماند تا کاملا دم بکشد. نوش جان.
