هیچ محصولی در سبد خرید نیست.
زمان مطالعه1 دقیقه
می پسنـدم0
اندازه متن12
کیک عسلی با گردو یکی از انواع کیکهای خوشمزه و لذیذ است که بافتی نرم و سبک دارد و بسیار مقوی و پرخاصیت است، این کیک خوش طعم خیلی راحت و سریع درست میشود و به عنوان یک دسر شیک برای پذیرایی بسیار مناسب است. برای آشنایی کامل و مرحله به مرحله با طرز تهیه کیک عسلی با گردو در ادامه با سایت آموزشی آدینوشاپ همراه باشید.
| مواد لازم کیک عسلی با گردو | |
| آرد | ۱ و نیم پیمانه |
| شکر | ۱ پیمانه |
| خامه صبحانه | ۲۰۰ گرم |
| تخم مرغ | ۴ عدد |
| کره | ۱۲۰ گرم |
| عسل | ۶ قاشق غذا خوری |
| گردو خرد شده | ۱ لیوان |
| نمک | نصف قاشق چای خوری |
| بکینگ پودر | ۲ قاشق چای خوری |
| وانیل | ۱ قاشق چای خوری |
برای طرز تهیه کیک عسلی با گردو به روش خانگی ابتدا تخم مرغها را در یک ظرف بریزید و با همزن برقی بزنید تا از لختگی خارج شوند و کمی پف کنند و بعد شکر را به آنها اضافه کنید و با همزن برقی به مدت ۳ تا ۴ دقیقه هم بزنید تا بافت مخلوط تشکیل شده کرم رنگ و کشدار و یکدست شود.
سپس وانیل را به مخلوط اضافه کنید و دوباره هم بزنید تا عطر وانیل پخش شود و بوی زهم تخم مرغها را از بین ببرد، بعد خامه صبحانه را روی ترکیب مواد بریزید و فقط به اندازهای که با هم مخلوط شوند هم بزنید تا بافت ترکیب یکدست شود.
بعد آرد را در یک ظرف دیگر الک کنید تا بافت آن سبک و یکدست شود و سپس نمک را روی آن بریزید و بکینگ پودر را هم اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا با هم مخلوط شوند، بعد ترکیب آرد را ۲ تا ۳ بار الک کنید تا کاملا یکدست و صاف شود.
سپس ترکیب آرد را کم کم به مخلوط مواد اضافه کنید و با دور کند همزن هم بزنید تا خوب با هم مخلوط و یکدست شوند، در این مرحله، مواد کیک ممکن است کمی سفت باشد، نگران نباشید وقتی که مخلوط مواد داخل فر برود خودش را باز میکند.
بعد کف قالب با قطر ۲۲ سانت را با روغن مایع یا کره چرب کنید و یا کاغذ روغنی کف قالب قرار دهید و مواد کیک را در آن بریزید و قالب را در فر که از ده دقیقه قبل گرم شده است قرار دهید، سپس دمای فر را روی ۱۸۰ درجه سانتیگراد تنظیم کنید.
سپس اجازه دهید تا کیک به مدت ۴۰ دقیقه خوب بپزد و سطح آن طلایی شود، در ۳۰ دقیقه اول در فر را باز نکنید تا پف کیک از بین نرود، بعد از آن یک سیخ چوبی را در کیک فرو کنید و بیرون بیاورید اگر چیزی به آن نچسبیده بود، کیک پخته است.
بعد مقداری کره را داخل یک ظرف بریزید و روی حرارت خیلی کم قرار دهید تا ذوب شود، سپس بلافاصله عسل و گردو را به آن اضافه کنید و هم بزنید و ظرف را از روی حرارت بردارید و بعد از این که کیک پخت قالب را از فر بیرون بیاورید.
سپس مخلوط کره و عسل و گردو را روی کیک بریزید و پخش کنید تا کاملا سطح کیک را بپوشاند و با لیسک سطح آن را صاف و یکدست کنید، بعد دوباره کیک را در فر قرار دهید و گریل را روشن کنید تا گردوهای روی کیک طلایی رنگ شوند.
بعد از تقریبا ۵ دقیقه کیک را از فر بیرون بیاورید و در دمای محیط قرار دهید تا کمی سرد شود و سپس کیک را به آرامی از قالب بیرون بیاورید و در ظرف مناسب قرار دهید و با برشهای حلقهای موز یا توت فرنگی و مغز گردو خرد شده تزئین کنید. در آخر کیک عسلی با گردو را در شکل و اندازه دلخواه برش بزنید و برای پذیرایی همراه با چای سرو کنید.
