هیچ محصولی در سبد خرید نیست.
زمان مطالعه1 دقیقه
می پسنـدم0
اندازه متن12
کیک هندوانه ای یکی از انواع کیک های خوشمزه و مجلسی است که برای شب یلدا بسیار مناسب می باشد، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه کیک هندوانه ای در ادامه با سایت آدینوشاپ همراه باشید.
| مواد لازم کیک هندوانه ای | |
| آرد | ۲ لیوان |
| شیر | ¾ لیوان |
| شکر | ۱ لیوان |
| روغن مایع | ½ لیوان |
| تخم مرغ | ۳ عدد |
| بیکینگ پودر | ۱ قاشق چایخوری سرپر |
| وانیل | ۱ قاشق چایخوری |
| رنگ ژله ای سبز و قرمز | به مقدار کافی |
برای تهیه کیک هندوانه ای خوشمزه در ابتدای کار روی حرارت ملایم شعله پخش کن گذاشته و اجازه می دهیم کاملا گرم شود. حالا تخم مرغ ها را به همراه شکر و وانیل درون یک کاسه مناسب می ریزیم.
در ادامه مواد درون کاسه را با دور تند همزن برقی به مدت ۵ دقیقه به خوبی هم می زنیم تا مخلوط تخم مرغ کرم رنگ و کشدار شود، سپس شیر را به همراه روغن مایع به کاسه اضافه کرده و به مدت ۱ دقیقه هم می زنیم.
حالا آرد و بیکینگ پودر را درون الک ریخته و ۳ مرتبه الک می کنیم، سپس طی دو مرحله به کاسه اضافه کرده و با لیسک به صورت دورانی به یک سمت هم می زنیم تا بافت مایه کیک یکدست و یکنواخت شود.
در صورت نیاز می توانید مایه کیک را با دور کند همزن برقی به مدت ۳۰ ثانیه هم بزنید تا گلوله های آرد کاملا باز شوند. توجه داشته باشید در این مرحله بیش از حد هم زدن مایه کیک باعث می شود کیک پف نکند.
حالا مایه کیک را به ۲ قسمت مساوی تقسیم کرده و به یکی از قسمت ها رنگ خوراکی قرمز را می افزاییم، سپس مجددا با لیسک هم می زنیم تا مایه کیک قرمز شود. در ادامه دو سوم مایه کیک باقی مانده را جدا می کنیم.
در ادامه رنگ سبز را به دو سوم مایه کیک اضافه کرده و هم می زنیم تا رنگ درون مایه کیک پخش شود، سپس اجازه می دهیم یک سوم باقی مانده مایه کیک بی رنگ بماند. حالا یک تابه مناسب انتخاب می کنیم.
در این مرحله تابه را با کاغذ روغنی می پوشانیم و دیوارههای تابه را با مقداری روغن مایع چرب می کنیم. حالا مایه سبز رنگ را درون تابه ریخته و تابه را چند مرتبه محکم روی سطح کار می کوبیم تا هوای اضافی بین مایه کیک از بین برود.
در ادامه مایه بی رنگ را در مرکز مایه سبز رنگ ریخته، سپس بلافصله مایه قرمز را در مرکز مایه سبز رنگ می ریزیم. توجه داشته باشید مایه ها را دقیق در مرکز تابه ریخته تا رنگ ها به صورت یکنواخت پخش شوند.
حالا بدون اینکه تابه را تکان دهیم، درب آنرا با دمکنی می پوشانیم، سپس روی تابه می گذاریم. در ادامه تابه را به آرامی روی شعله پخش کن گذاشته و اجازه می دهیم کیک به مدت ۱ ساعت با حرارت ملایم بپزد.
پس از گذشت این زمان برای اطمینان از پخت کیک یک خلال دندان یا سیخ چوبی در مرکز کیک فرو برده و خارج می کنیم در صورتی که مایه کیک به آن نچسبیده بود کیک کاملا پخته است، سپس تابه را از روی حرارت کنار می گذاریم.
حالا اجازه می دهیم کیک کاملا خنک شود، سپس از تابه خارج کرده و کاغذ روغنی را از آن جدا می کنیم. در نهایت کیک را با شکلات چیپسی تزیین می کنیم. توجه داشته باشید رنگ این نوع کیک درون فر تیره می شود. نوش جان.
