كيك مغزدار گردو و دارچين همه پسند به سبك قنادي،آموزش آشپزی

کیک مغزدار گردو و دارچین
مواد میانی:
پودر گردو ۳۰ گرم حدود۴ ق غ
شکر ۱۵ گرم حدود یک ق غ
دارچین ۱/۴ ق غ دو گرم

مواد کیک:
تخم مرغ درشت ۲ عدد ۵۸ گرمی (بدون پوست حدود ۹۸ گرم)
شکر ۶۰ گرم
وانیل ۱/۲ ق چ
شیر ۱۰۷ گرم
آرد ۱۲۰ گرم
بکینگ پودر یک ق چ ۷ گرم
روغن ۶۰ گرم
شربت بار ۳۰ گرم

ابتدا تخم مرغ سرد و شکر را با همزن زده بهش وانیل اضافه و هم زده تا کرم رنگ و کش دار شود سپس شیر اضافه در حد چند ثانیه مخلوط کرده ،مخلوط آرد و بکینگ پودر یکبار الک شده رو طی دو مرحله اضافه و با همزن دستی فقط در حد مخلوط شدن هم زده سپس روغن اضافه و چند ثانیه در در حد مخلوط شدن هم زده
قالب پای سیب ۵ عدد
کپسول گذاشته
نیمی از مواد رو درون قالب ریخته سپس یک ق از مواد میانی را در وسط ریخته و با کمی فاصله از لبه ها پخش کرده سپس نیم دیگر از مایه کیک ریخته باید ۱/۳ قالب خالی باشد
سپس در فر از قبل گرم ۱۸۰ درجه حدود ۲۰-۳۰ دقیقه پخته
بعد از پخت اجازه داده تا کیک کاملا خنک شود سپس شربت بار داغ شده رو با فرچه روی سطح کیک زده و سپس برش داده و تزیین کرده