آموزش کوکی دبل چاکلت فوق‌العاده خوشمزه |بي نهايت نرم و شکلاتی

كوكي دبل چاكلت
شكر قهوه اي ٧٠
كره همدماي محيط ٨٧ گرم
ارد ١٥٠ گرم
نشاسته ذرت ١٢-١٣ گرم
پودر كاكائو ١٢-١٣ گرم
بكينگ پودر ١/٢ ق چ
نمك يك پينچ
تخم مرغ يك عدد
وانيل ١/٢ ق چ
شكلات ٦٢ گرم
شكلات براي تزيين ٣٥-٤٠ گرم
شكر و كره نرم همدماي مخيط رو ابتدا با ليسك مخلوط كرده سپس با همزن زده تا كاملا پفكي شودوسپس تخم مرغ سرد اضافه و هم زده وانيل اضافه و كاملا مخلوط شود سپس مخلوط اردي كم كم اضافه و با ليسك فقط در حد مخلوط شدن هم زده و در اخر چند ثانيه دور كند همزن هم زده در پايان شكلات خرد شده اضافه كرده و با ليسك مخلوط شود
خمير را دو ساعت در فريزر گذاشته
سپس در دماي محيط گذاشته فقط در حدي كه كمي نرم و قابل فرمدهي شود
سپس به اندازه دلخواه گلوله اي كرده و با كف دست كمي فشار داده و با فاصله در سيني فر كمي چرب يا با ورق نسوز گذاشته
سيني را به مدت ٣٠-٦٠ دقيقه در يخچال گذاشته سپس در فر از قبل گرم ١٨٠ درجه به مدت ١٠-٢٠ دقيقه بسته به سايز كوكي ها
من كوكي هاي ٣٠ گرمي برداشتم و با فر برقي فقط المنت پايين روشن به مدت ١٠ دقيقه پخت
از فر در اوردم و بلافاصله تا داغه با تيكه هاي شكلات تزيين كنيد

(مثلا سايز ٥٠ گرمي حدود ٢٠ دقيقه زمان لازمه)

خمير خام كوكي به مدت دو ماه در فريزر قابل نگهداريه

تعداد:با اين سايز ١٤ عدد٣٠ گرمي و يك عدد١٦ گرمي

کوکی شکلاتی
کوکی دبل چاکلت
طرز تهیه کوکی
آموزش شیرینی پزی
کوکی خانگی
شیرینی خانگی
دسر شکلاتی
آموزش آشپزی
ChocolateCookie
DoubleChocolate
CookieRecipe
HomemadeDessert
SweetRecipe
EasyBaking
دسر خوشمزه