طرز تهیه حلوای کنجد به روش سنتی و طعمی بی نظیر

طرز تهیه حلوای کنجد

حلوای کنجدی یکی از انواع حلواهای سنتی و خوشمزه خاورمیانه است که علاوه بر طعم خوبش، خاصیت‌های فراوانی نیز دارد، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه حلوای کنجد در ادامه با سایت آدینوشاپ همراه باشید.

طرز تهیه حلوا مجلسی برای پذیرایی با طعم و رنگ بی نظیر

حلوای آرد گندم از شیرینی های مخصوص پذیرایی در مراسم های عزاداری محسوب می شود که در…

طرز تهیه حلوای کنجد

مرحله اول

برای تهیه حلوای کنجدی خوشمزه در ابتدای کار شربت حلوا را آماده می کنیم، برای این منظور شکر را به همراه آب و پودر هل ردون یک قابلمه مناسب می ریزیم و روی حرارت قرار می دهیم تا شکر ذوب شود.

نکته: در صورت تمایل می توانیم به چای پودر هل از پودر دارچین نیز استفاده کنیم.

مرحله دوم

پس از اینکه شربت شروع به جوشیدن کرد، گلاب و زعفران دم کرده را اضافه می کنیم و اجازه می دهیم شربت یک دقیقه دیگر بجوشد، سپس قابلمه را از روی حرارت کنار می گذاریم تا شربت از حرارت بیفتد.

مرحله سوم

در این مرحله آرد گندم را درون یک تابه مناسب الک می کنیم، سپس روی حرارت ملایم قرار داده و به آرامی تفت می دهیم تا بوی خامی آرد از بین برود.

نکته: زمانی که بوی خوش آرد خارج شود، یعنی خامی آن گرفته شده است. به طور میانگین برای گرفتن خامی آرد، باید آن‌را حدود ۲۰ دقیقه تفت دهیم.

طرز تهیه حلوا بوتیکی به روش مجلسی و با طعمی بی نظیر

حلوا بوتیکی یکی از انواع حلواهای خوشمزه و مجلسی است که با طعم های متنوعی درست می شود

مرحله چهارم

پس از اینکه خامی آرد گرفته شد، کنجد آسیاب شده را به تابه اضافه کرده و به همراه آرد ۵ دقیقه تفت می دهیم، سپس ترکیب کنجد و آرد را درون الک می ریزیم و پس از الک کردن مجددا به تابه باز می گردانیم.

مرحله پنجم

حالا روغن مایع و کره را به تابه اضافه می کنیم و به آرامی تفت می دهیم تا مواد با هم به خوبی ترکیب شوند. در ادامه شربت را کم کم به تابه اضافه کرده و هم می زنیم تا بافت حلوا نرم شود.

مرحله ششم

پس از اینکه تمام شربت را اضافه کردیم، به آرامی حلوا را تفت می دهیم تا از دیواره های تابه جدا شود، سپس آنرا به صورت گهواره ای درون تابه تکان می دهیم تا منسجم و یکدست شود.

مرحله هفتم

حالا تابه را از روی حرارت کنار می گذاریم و اجازه می دهیم حلوا کمی خنک شود، سپس آنرا درون قالب سیلیکونی می ریزیم و با پشت قاشق فشرده می کنیم. در ادامه قالب را در یخچال قرار می دهیم تا حلوا خنک شود.

طرز تهیه حلوای زنجبیلی مجلسی با طعمی بی نظیر

حلوای زنجبیلی یکی از انواع حلوای های خوشمزه و قدیمی ایرانی است که طعم بی نظیری دارد

مرحله هشتم

در نهایت پس از اینکه حلوا منسجم و خنک شد، قالب را از یخچال خارج می کنیم، سپس به آرامی حلوا را از قالب خارج کرده و درون ظرف مورد نظرمان می چینیم.

نکته: در صورت تمایل می توانیم حلوا را به صورت یک جا درون بشقاب بریزیم و مانند دیگر حلواها با قاشق یا سیخ کباب تزیین کنیم.