هیچ محصولی در سبد خرید نیست.
زمان مطالعه1 دقیقه
می پسنـدم0
اندازه متن12
قورمه مرغ از غذاهای بسیار ساده و خوشمزه ایرانی است که می توانیم آنرا با ترکیبات متنوعی درست کنیم، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه قورمه مرغ در ادامه با سایت آدینوشاپ همراه باشید.
| مواد لازم برای ۴ نفر | |
| سینه مرغ | ۶۰۰ گرم |
| سیب زمینی | ۲ عد |
| پیاز | ۲ عدد |
| رب گوجه فرنگی | ۱ قاشق غذاخوری |
| نمک و فلفل سیاه | به مقدار کافی |
| زردچوبه و روغن | به مقدار کافی |
برای تهیه قورمه مرغ خوشمزه در ابتدای کار پیازها را به صورت نگینی خرد می کنیم، سپس یک تابه مناسب روی حرارت قرار داده و مقداری روغن اضافه می کنیم. در ادامه پیاز را به تابه افزوده و چند دقیقه تفت می دهیم.
پس از اینکه پیاز سبک و شیشه ای شد، زردچوبه را به تابه اضافه کرده و کمی تفت می دهیم تا پیاز طلایی شود. در ادامه رب گوجه فرنگی را به تابه اضافه کرده و چند دقیقه تفت می دهیم تا کاملا سرخ شود.
در این مرحله سینه مرغ را به صورت تکه های کوچک خرد می کنیم و به تابه می افزاییم. در ادامه مقداری نمک و فلفل سیاه به تابه اضافه کرده و گوشت مرغ را چند دقیقه تفت می دهیم تا به خوبی سرخ شود.
حالا ۱ فنجان آب به تابه اضافه کرده و درب آنرا می گذاریم تا گوشت مرغ به طور کامل بپزد. در همین حین سیب زمینی ها را پوست می گیریم و به صورت حبه ای خرد می کنیم، سپس با آب سرد می شوییم.
در این مرحله سیب زمینی ها را درون آبکش قرار می دهیم تا آب اضافی شان خارج شود یا برای سرعت بخشیدن به کار، سیب زمینی ها را بین یک دستمال نخی قرار می دهیم و به طور کامل خشک می کنیم.
حالا یک تابه روی حرارت قرار داده و مقداری روغن اضافه می کنیم، پس از اینکه روغن داغ شد، سیب زمینی را به تابه افزوده و به طور کامل سرخ می کنیم. حالا باید صبر کنیم تا آب درون تابه حاوی مرغ به طور کامل تبخیر شود.
پس از اینکه گوشت مرغ به روغن افتاد، سیب زمینی سرخ شده را به تابه اضافه می کنیم. در ادامه مواد را به آرامی ترکیب می کنیم تا با هم یکدست شوند، سپس درون ظرف می کشیم و به همراه نان سرو می کنیم.
