طرز تهیه ماهی سوخاری سرخ شده

#ماهی_سوخاری
#ماهی_سرخ_شده

ماهی رو خوب شسته و تو صافی بزارید تاکاملا ابش بره. ماهی رو قطعه قطعه کنید.سپس به دلخواه پوست ماهی را جدا کنید.
ادونه پیاز رو با رنده ریز رنده کنید بریزید تو صافی و با پشت قاشق ابشو بگیرید.

ماهی رو تو ظرف بچینید
نمک،فلفل،دارچین،پودرسیر واب پیاز روش بریزید وبا نوک انگشتان مواد رو به خوردش بدهید این کار رو ادامه بدید تا تموم بشه. سلفون میکشیم وسه ساعتی میزاریم یخچال. سعی کنید با برس ویا نوک انگشتان همه جای ماهی به مواد آغشته بشه.
یک ربع اخر از یخچال بیرون اورده،دوقاشق غذاخوری اب لیمو میریزیم ،دوباره میزاریم یخچال.
مقداری آرد شیرینی پزی (آرد سفید) ۳/۴ لیوان، پودر سوخاری یک چهارم لیوان، زردچوبه، ونمک را با هم قاطی میکنیم.
ماهی رو از داخل مواد خارج کرده داخل صافی میزاریم تا اب اضافیش خارج بشه. این کار باعث میشه آرد روی ماهی، حالت خمیری نگیره.
دوطرفشو آغشته به آرد میکنیم وتو روغن دو طرفشو سرخ میکنیم .

آرد مانع وا رفتن ماهی میشه، اطرافش ترد ووسطش نرم میشه.

مخلوط ارد سفید و پودر سوخاری باعث تردی ماهی میشه.
توجه کنید ماهی رو وقتی به ارد آغشته میکنید نباید خیس باشه وگرنه آرد حالت خمیری به خودش میگیره

ماهی رو که مزه دار کردید، بدون آغشته کردن به ارد هم میتونیدسرخ کنید وبسیار هم خوشمزه ست.

سعی کنید بعد از سرو ماهی دو عدد خرما بخورید تا سردی ماهی رو بگیره.

نوش جان

لینک کانال تلگرامی ما
https://t.me/ashpazibanarges20

لینک اینستاگرام آشپزی با نرگس
http://instagram.com/ashpazi_ba_narges20

عزیزای دلم،برای تماشای کلیپ های آشپزیم در یوتیوب ،بزنید روی این لینک
https://youtube.com/channel/UCSdbGwcGMugnOUEtUeMH5tw

برای تماشای کلیپ های آشپزیم با حجم خیلی کم ،در صفحه آپارات،همین الان بزن رو لینک و ببین
https://www.aparat.com/ashpazinarges‌

دوستای عزیزم،ممنون میشم  به لینک  کانال آشپزیم در روبیکا بپیوندید و عضو بشید
https://rubika.ir/ashpazinarges20