طرز تهیه محلبی پرتقال به روش مجلسی و طعمی بی نظیر

طرز تهیه محلبی پرتقال

محلبی پرتقال از دسرهای محبوب خاورمیانه است که با ترکیبات متنوعی درست می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه محلبی پرتقال در ادامه با سایت آدینوشاپ همراه باشید.

طرز تهیه محلبی کاراملی به روش مجلسی و با طعمی بی نظیر

محلبی کاراملی یکی از انواع دسرهای خوشمزه و محبوب کشورهای عربی است که با رسپی های…

طرز تهیه محلبی پرتقال

مرحله اول

برای تهیه محلبی پرتقالی خوشمزه در ابتدای کار آب پرتقال را به همراه نشاسته ذرت و شکر درون یک قابلمه مناسب می ریزیم، سپس با استفاده از چنگال یا همزن دستی مواد را مخلوط می کنیم تا نشاسته به طور کامل باز شود.

مرحله دوم

در این مرحله قابلمه را روی حرارت بسیار ملایم قرار داده و مواد را به آرامی مخلوط می کنیم تا به غلظتی کمی بیشتر از فرنی برسند. توجه داشته باشید که حرارت باید کم باشد تا نشاسته به طور کامل بپزد.

مرحله سوم

پس از اینکه مواد به غلظت مورد نظرمان رسیدند، قابلمه را از روی حرارت کنار گذاشته و اجازه می دهیم مواد از حرارت بیفتند. در ادامه قالب مورد نظرمان را با کره چرب کرده و مایه محلبی را درون قالب می ریزیم.

نکته: به دلخواه می توانیم مقداری پرتقال خرد شده نیز درون قالب بریزیم.

طرز تهیه محلبی با ژله به روش مجلسی و طعمی بی نظیر

محلبی با ژله از دسرهای معروف و خوشمزه کشور ترکیه است که با رنگ‌ها و طعم‌های بسیار متنوعی…

مرحله چهارم

حالا قالب را در فریزر قرار می دهیم تا مایه محلبی خودش را بگیرد. در همین حین برای تهیه مایه محلبی سفید، شیر را به همراه نشاسته ذرت، آرد گندم و شکر درون یک قابلمه می ریزیم و با همزن مخلوط می کنیم تا یکدست شوند.

مرحله پنجم

در این مرحله قابلمه را روی حرارت بسیار ملایم قرار داده و مواد را به آرامی ترکیب می کنیم تا بافت مواد کمی غلیظ تر از بافت فرنی شود. پس از اینکه مواد به غلظت مناسب رسیدند، کره را به همراه وانیل اضافه کرده و ترکیب می کنیم.

مرحله ششم

قابلمه را از روی حرارت کنار می گذاریم و خلال پسته را اضافه می کنیم، سپس مایه محلبی سفید را کمی هم می زنیم و کنار می گذاریم تا از حرارت بیفتد. در نهایت قالب را از فریزر خارج کرده و محلبی سفید را درون آن می ریزیم.

مرحله هفتم

در این مرحله قالب را درون یخچال قرار داده و اجازه می دهیم حداقل ۴ ساعت درون یخچال بماند تا کاملا سفت شود. در نهایت لبه های محلبی را با چاقو آزاد کرده و آنرا روی ظرف سرو بر می گردانیم، سپس به سلیقه خود تزیین کرده و سرو می کنیم.