هیچ محصولی در سبد خرید نیست.
زمان مطالعه1 دقیقه
می پسنـدم0
اندازه متن12
#مقلوبه_مرغ_عربی
مواد لازم:
برنج ۲ لیوان
مرغ ۴ تکه
سیب زمینی ۱ عدد
بادمجان ۱ عدد
پیاز ۱ عدد
زعفران به میزان لازم
نمک،فلفل، زردچوبه، ادویه کاری به میزان لازم
چوب دارچین ۱ تکه
روغن به میزان لازم
طرز تهیه:
داخل قابلمه، مرغ را با پیاز، نمک،ادویه ها، چوب دارچین و آب به مدت نیم ساعت بپزید. آب بیشتری بریزید ،چون میخواهیم برنج را با آب مرغ بپزیم. سیب زمینی را حلقه ای برش بزنید و دو طرفش را داخل روغن سرخ کنید.در آخر بهش نمک بزنید .بادمجان را حلقه ای برش بزنید و بهش نمک بزنید و کمی استراحت بدید. سپس داخل روغن، دو طرفش را سرخ کنید. برنج را چند ساعتی بخیسانید. بعداز نیم ساعت پخت مرغ،مرغ ها را از آب مرغ خارج کنید. آب مرغ را به برنج خیسانده ،اضافه کنید.زعفران بریزید. برنج را تا جایی بپزید که برنج نرم شود ،اما مغزش سفت.داخل قابلمه ،کاغذروغنی بزارید. روش کمی روغن بریزید. مرغ های پخته را روی کاغذروغنی بزارید.سیب زمینی و بادمجان سرخ شده را روی مرغ ها بچینید.از برنج آبکشی شده روی مواد بریزید. با پشت قاشق فشرده کنید تا بعد پخت،قالبی در بیاد.روی برنج کمی روغن بریزید .به مدت ۴۰ دقیقه دم بزارید
نوش جان
