طرز تهیه نان پیشی به روش سنتی با طعمی بی نظیر

طرز تهیه نان پیشی

نان پیشی یکی از انواع نان‌های فانتزی و خوشمزه خاورمیانه است که در همه جا و به روش‌های مختلف و با مواد متنوعی تهیه و درست می‌شود، نان پیشی یک میان وعده مناسب و لذیذ است که طرفداران زیادی دارد و خیلی راحت و سریع درست می‌شود، برای آشنایی کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه نان پیشی در ادامه با سایت آموزشی آدینوشاپ همراه باشید.

دستور پخت نان پیشی

مرحله اول

ابتدا در یک ظرف شیر و آب را که به دمای محیط رسیده‌اند بریزید و با هم مخلوط کنید و بعد شکر را به آن‌ها اضافه کنید و هم بزنید تا شکر حل شود و کاملا با هم مخلوط شوند و بعد مایه خمیر را بریزید و هم بزنید و با هم ترکیب کنید تا یکدست شود.

نکته:

می‌توانید از خمیر مایه خیس و یا خمیر مایه خشک استفاده کنید.

مرحله دوم

بعد از این که خمیر مایه خوب حل شد، آرد را که از قبل در ظرف دیگری الک کرده‌اید و سبک و یکدست شده است را کم کم به مخلوط مواد اضافه کنید و هم بزنید تا خمیر تشکیل شده نرم و لطیف و یکدست شود و سپس کمی نمک را روی مواد بریزید.

مرحله سوم

بعد از این که خمیر بهبود یافت و یکدست شد دیگر آرد اضافه نکنید و روی ظرف را با پلاستیک یا پارچه بپوشانید و اجازه دهید تا خمیر عمل بیاید و حجم آن زیادتر شود، بعد از این که خمیر عمل آمد و پف کرد کف یک سینی را با روغن کامل چرب کنید.

مرحله چهارم

سپس مقداری از خمیر به هر اندازه که خواستید را بردارید و در دست فرم دهید و به شکل چانه دربیاورید و با کمی فاصله در کف سینی روغن زده شده بچینید و بعد روی خمیرها را با پارچه بپوشانید و اجازه دهید تا به مدت ۱۰ دقیقه استراحت کند.

مرحله پنجم

بعد در یک قابلمه پهن و گود مقداری روغن بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا داغ شود، سپس خمیرها را روی یک سطح صاف قرار دهید و با دست پهن و باز کنید و بعد در روغن داغ سرخ کنید، دقت کنید که همه خمیرها را هم اندازه پهن کنید.

مرحله ششم

وقتی یک طرف خمیر سرخ شد و کناره‌های آن طلایی رنگ شد، خمیر را برگردانید تا طرف دیگر هم سرخ شود و کاملا مغز پخت شوند، همه خمیرها را به همین شکل درست کنید و بعد از این که از روغن خارج کردید روی یک پارچه قرار دهید.

مرحله هفتم

وقتی روغن اضافی نان‌ها کشیده شد، چند نان پیشی را در یک ظرف مناسب بچینید و با توجه به ذائقه و سلیقه خودتان مقداری عسل یا شکلات صبحانه روی آن‌ها بریزید و با خرده‌های مغز گردو، خرده‌های فندق، خلال بادام و یا پودر پسته تزئین کنید. در آخر نان پیشی را به عنوان یک میان وعده خوش طعم و لذیذ همراه با چای برای پذیرایی سرو کنید.