هیچ محصولی در سبد خرید نیست.
زمان مطالعه1 دقیقه
می پسنـدم0
اندازه متن12
کرم باواریا یکی از انواع دسرهای محبوب بین المللی است که در رنگ ها و طعم های متنوعی درست می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه کرم باواریا در ادامه با سایت آدینوشاپ همراه باشید.
| مواد لازم کرم باواریا | |
| شیر | ۳ لیوان |
| زرده تخم مرغ | ۲ عدد |
| پودر ژلاتین | ۳ قاشق غذاخوری |
| آب | ½ لیوان |
| وانیل | ½ قاشق چایخوری |
| خامه صبحانه | ۱ پاکت ۲۰۰ گرمی |
| شکر | ۱ لیوان |
| پودر کاکائو | ۱ قاشق غذاخوری |
| پودر نسکافه | ۱ قاشق چایخوری |
برای تهیه کرم باواریای مجلسی در ابتدای کار پودر ژلاتین را به همراه نصف لیوان آب سرد درون یک کاسه می ریزیم و ترکیب می کنیم، سپس روی حرارت بخار آب قرار می دهیم تا ژلاتین به طور کامل شفاف شود.
در این مرحله زرده تخم مرغ را به همراه پودر شکر و وانیل درون یک قابلمه مناسب می ریزیم و با همزن دستی مخلوط می کنیم تا با هم ترکیب شوند، سپس شیر را کم کم به قابلمه اضافه کرده و هم می زنیم.
حالا قابلمه را روی حرارت ملایم قرار داده و به مدت ۳ تا ۵ دقیقه مواد را به آرامی ترکیب می کنیم، سپس قابلمه را از روی حرارت کنار گذاشته و ژلاتین را به آن اضافه می کنیم.
نکته: توجه داشته باشید که شیر نباید جوش بیاید.
مواد را با همزن مخلوط می کنیم و اجازه می دهیم کمی از حرارت بیفتند، سپس خامه صبحانه را داخل یک کاسه جداگانه می ریزیم و با همزن مخلوط می کنیم تا خامه کاملا روان و یکدست شود.
حالا یک ملاقه از مخلوط شیر به کاسه حاوی خامه اضافه کرده و مخلوط می کنیم تا مواد هم دما شوند، سپس خامه را به کاسه حاوی مخلوط شیر اضافه کرده و مخلوط می کنیم تا مواد یکدست شوند.
در این مرحله مایه دسر را درون یک قالب مناسب می ریزیم و در یخچال قرار می دهیم تا ببندد. اگر بخواهیم دسر را به صورت چند رنگ درست کنیم، می توانیم از موادی مثل زعفران دم کرده یا پودر کاکائو استفاده کنیم.
