طرز تهیه کوکی هویج با دستور خانگی و مزه‌ای منحصر به فرد

طرز تهیه کوکی هویج

کوکی هویج یکی از انواع شیرینی‌های خوشمزه و لذیذ است که خیلی راحت و سریع آماده می‌شود. برای تهیه این کوکی ابتدا آماده‌سازی آرد و اضافه کردن بکینگ پودر، تهیه مخلوط کره و شکر با هویج، اضافه کردن تخم‌مرغ و وانیل، و بعد اضافه کردن دارچین. سپس، ترکیب آرد با مواد اضافه شده و کشمش‌ها با آرد مخلوط می‌شوند. هویج رنده‌شده نیز به مخلوط اضافه می‌شود و خمیر در سینی چیده می‌شود. پس از پخت در فر، کوکی‌ها سرد شده و با مواد دلخواه تزئین، سپس سرو می‌شوند. برای آشنایی کامل و مرحله به مرحله با طرز تهیه کوکی هویج در ادامه با سایت آموزشی آدینوشاپ همراه باشید.

طرز تهیه کوکی هویج

مرحله ۱: آماده‌سازی و الک زدن آرد

برای طرز تهیه کوکی هویج ابتدا آرد را الک کنید تا بافت آن سبک و یکدست شود و بعد بکینگ پودر را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا خوب با هم ترکیب شوند و سپس دوباره ترکیب آرد را تقریبا ۳ بار الک کنید تا بافت آن یکدست شود و بعد در ظرفی بریزید و کنار بگذارید.

مرحله ۲: تهیه مخلوط کره و شکر

سپس هویج را پوست بگیرید و بشورید و با رنده ریز رنده کنید و کنار بگذارید، بعد مقداری کره را داخل یک ظرف بریزید و سپس پودر شکر را به آن اضافه کنید و با همزن برقی به مدت ۳ تا ۴ دقیقه هم بزنید تا با هم خوب مخلوط و یکدست شوند.

مرحله ۳: اضافه کردن تخم‌مرغ و وانیل

وقتی که بافت مخلوط کاملا یکدست و پفکی و کرم رنگ شد تخم مرغ را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا تخم مرغ از لختگی خارج شود و با مواد کاملا مخلوط و یکدست شود سپس وانیل را روی مخلوط مواد بریزید و هم بزنید تا عطر وانیل پخش شود.

مرحله ۴: اضافه کردن دارچین به مخلوط

سپس با یک لیسک اطراف ظرف را تمیز دورگیری کنید، این کار باعث می‌شود که بوی زحم تخم ‌مرغ‌ها از بین برود و بعد پودر دارچین را به مخلوط اضافه کنید و به مدت تقریبا ۱ دقیقه دیگر هم بزنید تا عطر دارچین کاملا در مواد پخش شود.

مرحله ۵: ترکیب آرد با مواد

بعد دوباره اطراف ظرف را دورگیری کنید و سپس ترکیب آرد را کم کم و در چند مرحله به مواد اضافه کنید و با لیسک یا همزن دستی به آرامی هم بزنید تا با هم ترکیب شوند و گلوله‌های آرد در مخلوط باقی نماند و بافت مخلوط تشکیل شده یکدست شود.

مرحله ۶: ترکیب کشمش با آرد

سپس مقداری کشمش را که از قبل تمیز کرده‌اید داخل یک ظرف بریزید و کمی آرد به آن اضافه کنید و هم بزنید تا کشمش‌ها کاملا به آرد آغشته شوند، این کار باعث می‌شود که وقتی به مخلوط اضافه شدند در آن ته‌نشین نشوند و به ته ظرف نچسبند.

مرحله ۷: اضافه کردن هویج رنده‌شده

بعد هویج رنده شده را به مخلوط اضافه کنید و هم بزنید تا هویج در همه قسمت‌های مایه کیک به طور یکسان پخش شود، وقتی بافت مخلوط یکدست شد داخل سینی فر یا قالب مورد نظر را با روغن مایع یا کره چرب کنید و کاغذ روغنی کف سینی قرار دهید.

مرحله ۸: فرم‌دهی به خمیر و قرار دادن در سینی

سپس چون خمیر چسبنده است و ممکن است که به دست بچسبد، دست‌هایتان را چرب کنید و با قاشق مقداری از خمیر را بردارید و بین دو دست پهن کنید و فرم دهید و بعد در سینی فر یا قالب با فاصله از هم بچینید، چون بعد از پخت حجم آن‌ها بیشتر می‌شود.

مرحله ۹: پخت در فر

بعد سینی یا قالب را در فر که از ۱۰ دقیقه قبل گرم شده است قرار دهید و سپس دمای فر را روی ۱۷۰ درجه سانتیگراد تنظیم کنید و اجازه دهید تا شیرینی‌ها به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه در فر بپزند و سطح آن‌ها کمی طلایی شود و بعد از فر بیرون بیاورید.

مرحله ۱۰: سرد کردن و تزئین با شکلات یا عسل

سینی شیرینی‌ها را در دمای محیط قرار دهید تا کمی سرد شود و بعد به آرامی کوکی‌ها را از کاغذ روغنی جدا کنید و در ظرف دیگری بچینید، بعد به دلخواه و سلیقه خودتان روی کوکی‌ها مقداری عسل یا شکلات صبحانه بریزید و روی آن‌ها پخش کنید.

مرحله ۱۱: تزئین نهایی و سرو کوکی

سپس کوکی‌ها را با پودر پسته، پودر نارگیل، مغز گردو خرد شده، مغز فندق خرد شده و خلال بادام و یا شکلات چیپسی تزئین کنید و یا روی آن‌ها مقداری پودر قند با الک پخش کنید و بعد تعدادی کوکی هویج را داخل یک ظرف مناسب بچینید. در آخر کوکی هویج را به عنوان یک میان وعده مقوی یا یک دسر شیک و جذاب برای پذیرایی و مهمانی‌ها همراه با چای یا قهوه سرو کنید.