با استفاده از روشهای زیر میتوانید این صفحه را با دوستان خود به اشتراک بگذارید.
اندازه متن12
سیب زمینی یکی سبزیجات ریشه ای محبوب و پر مصرف درسراسر جهان است که خاصیت های درمانی زیادی نیز دارد. جالب است بدانید که سیب زمینی دارای ۴۰۰۰ نوع متنوع می باشد که برخی از این نوع سیب زمینی ها فقط کاربرد کشاورزی دارند. یکی دیگر از نکات بسیار مهم در مورد سیب زمینی این است که این محصول پس از ذرت، گندم و برنج چهارمین محصول پر کشت در سراسر جهان است، برای آشنایی بیشتر با مضرات و خواص سیب زمینی در ادامه با آدینوشاپ همراه باشید.
کاهش التهاب و تسکین دردهای مفصلی
با دارا بودن ترکیبات ضدالتهاب طبیعی، به آرامسازی مفاصل، کمکردن ورم و کاهش دردهای مزمن کمک میکند.
کمک به لاغری و ایجاد احساس سیری طولانیمدت
بهدلیل فیبر مناسب و ارزش کالری پایین، هضم آهستهتری دارد و باعث میشود فرد مدت بیشتری سیر بماند.
افزایش وزن سالم و کمک به پُرشدن صورت
مواد مغذی موجود در این خوراکی میتواند به افزایش وزن تدریجی و یکنواخت، بهخصوص در ناحیۀ صورت، کمک کند.
بهبود عملکرد دستگاه گوارش و تسهیل هضم
فیبر طبیعی آن حرکات روده را تنظیم میکند و باعث کاهش مشکلاتی مثل نفخ، سنگینی معده و هضم دشوار میشود.
تقویت مو و کاهش ریزش
سرشار از ویتامینها و مواد معدنی مورد نیاز فولیکولهای مو است و در رشد مجدد تارهای مو و کاهش ریزش تأثیر دارد.
منبع انرژی مناسب برای ورزشکاران و بدنسازان
انرژی قابل جذب آن برای افرادی که فعالیت ورزشی سنگین دارند بسیار مفید است و به ریکاوری بهتر کمک میکند.
کمککننده طبیعی برای درمان زگیل
ترکیبات فعال آن در برخی روشهای خانگی به بهبود سریعتر زگیل و تسریع ترمیم پوست کمک میکنند.
مؤثر در کنترل و درمان اسهال
به دلیل خاصیت تنظیمکنندگی روده، میتواند حرکات روده را متعادل کرده و شدت اسهال را کاهش دهد.
تنظیم فشار خون به دلیل پتاسیم بالا
پتاسیم موجود در آن تعادل سدیم را کنترل کرده و نقش مؤثری در کاهش فشار خون بالا دارد.
تقویت سیستم ایمنی بدن با وجود ویتامین C
ویتامین C باعث افزایش مقاومت بدن در برابر عفونتها، سرماخوردگی و التهابهای داخلی میشود.
بهبود سلامت پوست و کاهش التهابهای پوستی
آنتیاکسیدانها و ویتامینهای موجود، پوست را شفافتر کرده و التهابهایی مثل قرمزی و حساسیت را کاهش میدهند.
کمک به سمزدایی طبیعی بدن
به پاکسازی کبد و کاهش تجمع مواد مضر کمک میکند و موجب افزایش انرژی و احساس سبکی میشود.
حفظ تعادل الکترولیتها در بدن
دارا بودن املاح ضروری، باعث حفظ توازن الکترولیتها شده و از ضعف، بیحالی و گرفتگی عضلات جلوگیری میکند.
مفید برای التهاب مفاصل
سیب زمینی از مواد غذایی محسوب می شود که برای بهبود و کاهش درد التهابات مفاصل بسیار مفید می باشد. سیب زمینی حاوی مقادیر غنی از بتاکاروتن، زینک، منیزیم و ویتامین ب کمپلکس می باشد و استفاده از آن به صورت موضعی می تواند باعث کاهش درد یا تسکین درد مفاصل به طور کامل شود.
کمک به کاهش وزن
سیب زمینی از مواد غذایی محسوب می شود که بسته به نوع مصرف آن می توانید هم وزن اضافه کنید و هم وزن کم کنید. برای کاهش وزن و لاغری باید سیب زمینی آبپز را بدون هیچ گونه افزودنی میل کنید. سیب زمین کالری پایینی دارد و فیبر موجود در ان می تواند تا ساعات ها شما را سیر نگه دارد.
سلامت دستگاه گوارش
سیب زمینی از مواد غذایی است که به واسطه فیبر بسیار زیادی که دارد می تواند به سلامت دستگاه گوارش کمک کند. از مزیت های مصرف سیب زمینی برای دستگاه گوارش می توان به بهبود هضم غذا، تقویت و سلامت معده و به طور کلی سلامت دستگاه گوارش اشاره کرد.
درمان ریزش مو
برای درمان ریزش مو هم می توانید ماسک سیب زمینی را امتحان کنید. ماسک سیب زمینی از ترکیب سیب زمینی رنده شده و عسل تهیه می شود و به دلیل وجود مواد مغذی موجود در سیب زمینی می تواند باعث کاهش روند ریزش مو شود.
کمک به چاقی صورت
اگر از لاغری بیش از حد صورت خود رنج می برید توصیه می کنیم از سیب زمینی استفاده کنید. البته با این روش علاوه بر صورت افزایش وزن را هم خواهید داشت. سیب زمینی آبپز را به همراه مقداری کره و نمک مخلوط کنید سپس به عنوان میاون وعده میل کنید. این کار خیلی سریع شما را به وزن مورد نظرتان می رساند.
مفید برای بدنسازی
به ورزشکاران سنگین توصیه می شود به جای استفاده از مکمل های نا مطمئن از مواد غذایی طبیعی استفاده کنند. سیب زمینی از مواد غذایی محسوب می شود که به دلیل کربوهیدرات بالا یک منبع غذایی محبوب میان بدنسازان شناخته می شود. کربوهیدرات بالای موجود در سیب زمینی علاوه بر تامین انرژی مورد نیاز برای تمرینات به افزایش حجم عضلات هم کمک می کند. البته باید در نظر داشته باشید که حتما از رژیم غذایی سالم زیر نظر مربی مجرب استفاده کنید زیرا مصرف زیاد سیب زمینی آبپز می تواند خطراتی برای بدن داشته باشد.
درمان طبیعی زگیل
یکی از روش های متداول و قدیمی درمان و از بین بردن زگیل های پوستی استفاده از سیب زمینی به صورت موضعی می باشد. برای از بین بردن زگیل ها پوست سیب زمینی را کمی با گوشت بگیرید و روی زگیل قرار دهید.
درمان اسهال
یکی دیگر از خاصیت های مهم سیب زمینی است است که خیلی سریع می تواند باعث درمان اسهال شود. مصرف سیب زمینی آبپز به دلیل وجود مواد مغذی و ویتامین C می تواند علاوه بر سم زدایی روده ها و دستگاه گوارش به درمان سریع اسهال نیز کمک کند.
مفید برای فشار خون
یکی از کارهایی که می تواند به کاهش فشار خون کمک شایانی کند مصرف مواد غذایی می باشد که دارای پتاسیم هستند. مصرف سیب زمینی آبپز می تواند مقداری از پتاسیم مورد نیاز بدن را برطرف کندف البته سیب زمینی را بهتر است با پوست بپزید، زیرا پوست سیب زمینی حاوی مقادیر غنی از پتاسیم می باشد. البته برای فشار خون بالا بهتر است با مشورت پزشک مقدار مصرف سیب زمینی را مشخص کنید.
خواص سیبزمینی برای کودکان
سیبزمینی یکی از بهترین منابع انرژی برای کودکان است و به دلیل داشتن کربوهیدراتهای مفید، پتاسیم، فیبر و ویتامین C به رشد بهتر بدن آنها کمک میکند. این ماده غذایی هضم آسانی دارد و برای معدههای حساس کودکان بسیار مناسب است. سیبزمینی آبپز یا لهشده میتواند به تقویت سیستم ایمنی، افزایش انرژی روزانه، بهبود عملکرد روده و پیشگیری از یبوست کمک کند. همچنین به دلیل بافت نرم و طعم ملایم، یک گزینه عالی برای شروع تنوع غذایی در سنین پایین است.
خواص سیبزمینی برای زنان
سیب زمینی برای زنان یک غذای مغذی و چندمنظوره محسوب میشود. پتاسیم موجود در آن به تنظیم فشار خون و کاهش احتباس مایعات در بدن کمک میکند، چیزی که بسیاری از زنان در دوران قاعدگی تجربه میکنند. ویتامین C و آنتیاکسیدانهای سیبزمینی به روشنتر شدن پوست، تقویت کلاژنسازی و کاهش التهاب کمک میکنند. همچنین مصرف مناسب سیبزمینی آبپز میتواند بخشی از یک رژیم لاغری سالم باشد، زیرا باعث ایجاد سیری طولانیمدت و کنترل اشتها میشود.
مضرات سیب زمینی
افزایش وزن در صورت مصرف سرخشده یا پرکالری
سیبزمینی وقتی در روغن سرخ میشود، مقدار زیادی چربی به خود جذب میکند و کالری آن چند برابر میشود. این موضوع بهمرور باعث اضافهوزن، بالا رفتن چربیهای بدن و افزایش چاقی شکمی میشود.
افزایش قند خون در افراد مبتلا به دیابت
شاخص گلیسمی بالای سیبزمینی، بهویژه اگر بهصورت پخته یا سرخشده مصرف شود، میتواند باعث بالا رفتن سریع قند خون شود و کنترل دیابت را برای بیماران دشوار کند.
ایجاد مشکلات گوارشی در صورت مصرف خام
سیبزمینی خام دارای نشاسته مقاوم و ترکیباتی است که هضم سختتری دارند و ممکن است باعث نفخ، درد شکم، سنگینی معده یا حتی ناراحتیهای گوارشی شوند.
خطر مسمومیت با «سولانین» در سیبزمینیهای سبز یا جوانهزده
سبز شدن سیبزمینی نشاندهندۀ تجمع مادهای سمی بهنام سولانین است. مصرف این نوع سیبزمینیها میتواند موجب تهوع، سرگیجه، دلدرد و مسمومیت غذایی شود.
افزایش فشار خون هنگام مصرف همراه با نمک زیاد
اگر سیبزمینی بهصورت چیپس، خلال سرخشده یا هر شکل شور مصرف شود، سدیم بالای آن فشار خون را افزایش داده و برای افرادی که فشار خون دارند بسیار خطرناک است.
ایجاد التهاب در بدن بهدلیل سرخشدن در روغن داغ
فرایند سرخکردن، چربیهای اکسیدشده و ترکیبات التهابی تولید میکند که در طولانیمدت میتواند التهاب عمومی بدن را افزایش دهد و زمینهساز مشکلاتی مثل درد مفاصل یا ضعف سیستم ایمنی شود.
آسیب به کبد چرب با مصرف زیاد سیبزمینی سرخشده
چربیهای ترانس و اشباع موجود در روغنهای صنعتی، بار اضافی روی کبد وارد میکنند و در افراد مبتلا به کبد چرب باعث تشدید مشکل و افزایش چربی در بافت کبد میشوند.
ایجاد آکنه و جوش در برخی افراد
غذاهای سرخشده و پرچرب میتوانند تعادل هورمونی و چربی پوست را برهم بزنند و در برخی افراد باعث ایجاد آکنه، جوشهای ملتهب و چربی بیش از حد پوست شوند.
کاهش جذب مواد مغذی هنگام مصرف با روغنهای ناسالم
سرخکردن در روغنهای بیکیفیت باعث میشود بسیاری از ویتامینها و مواد مغذی موجود در سیبزمینی از بین بروند و بدن بهجای مواد مفید، چربی ناسالم دریافت کند.
افزایش کالری دریافتی و چاقی شکمی
مصرف مداوم سیبزمینیهای سرخشده یا فرآوریشده، بهعلت کالری بسیار بالا، منجر به تجمع چربی در ناحیه شکم و افزایش دور کمر میشود که یکی از عوامل اصلی بیماریهای متابولیک است.
خطر ابتلا به سرطان در اثر مصرف زیاد سیبزمینی سرخشده (بهعلت تشکیل آکریلامید)
هنگام سرخکردن در دمای بالا، ترکیبی خطرناک به نام آکریلامید تولید میشود. تحقیقات نشان دادهاند که این ماده در مصرف مکرر میتواند احتمال ابتلا به برخی سرطانها را افزایش دهد.
مضرات سیب زمینی خام برای کودکان
خوردن سیب زمینی خام برای کودکان به چند دلیل می تواند خطرناک باشد. این ماده غذایی در حالت خام دارای ترکیباتی به نام سولانین و چاکونین است که در صورت مصرف زیاد می توانند موجب تهوع، دل درد، اسهال و حتی مسمومیت شوند. دستگاه گوارش کودکان قدرت هضم نشاسته نپخته را ندارد و به همین دلیل سیب زمینی خام باعث نفخ، ناراحتی معده و اختلال در جذب مواد مغذی می شود. علاوه بر این، امکان آلودگی میکروبی در سیب زمینی خام بیشتر است و کودک به دلیل سیستم ایمنی ضعیف تر، حساسیت بیشتری به میکروب ها و سموم دارد.
مضرات سیب زمینی برای مردان
مطالعات علمی نشان میدهد که مصرف زیاد سیبزمینی، بهویژه در شکلهای سرخشده و فرآوریشده، میتواند برای سلامت مردان اثرات منفی داشته باشد؛ سیبزمینی دارای شاخص گلیسمی بالاست و مصرف مداوم آن باعث افزایش سریع قند خون، مقاومت به انسولین و افزایش خطر چاقی میشود که این عوامل بهطور غیرمستقیم میتوانند با کاهش سطح تستوسترون و افت کیفیت اسپرم در مردان مرتبط باشند.
همچنین سیبزمینی حاوی گلیکوالکالوئیدهایی مانند سلانین است که در صورت مصرف سیبزمینیهای سبز یا جوانهزده میتواند موجب اختلالات گوارشی و عصبی شود. از طرف دیگر، پخت سیبزمینی در دمای بالا مانند سرخ کردن باعث تولید آکریلآمید میشود؛ ترکیبی که طبق گزارش سازمان بهداشت جهانی و مطالعات منتشرشده در PubMed، دارای پتانسیل آسیب به سیستم عصبی و باروری و افزایش خطرات متابولیک است، بنابراین مصرف متعادل و استفاده از روشهای پخت سالم برای کاهش این اثرات در مردان توصیه میشود. (PubMed)
مضرات سیب زمینی کبابی
سیب زمینی کبابی اگر به روش درست پخته نشود می تواند مشکلاتی ایجاد کند. زمانی که سیب زمینی در مجاورت مستقیم آتش یا روی زغال زیاد حرارت ببیند، ترکیبات مضری مانند آکریلامید در آن تشکیل می شود که تحقیقات آن را با افزایش خطر برخی بیماری های مزمن مرتبط دانسته اند. سوختن یا سیاه شدن بخش هایی از سیب زمینی نیز نشان دهنده تولید مواد مضر است. از طرفی سیب زمینی کبابی اگر خوب نپزد، بخشی از نشاسته آن هضم نشده باقی می ماند و می تواند موجب سنگینی معده و نفخ شود. برخی افراد با خوردن سیب زمینی کبابی دچار افزایش قند خون نیز می شوند، چون حرارت مستقیم باعث افزایش شاخص گلیسمی آن می شود.
مضرات سیب زمینی در طب اسلامی
در منابع طب اسلامی مصرف معتدل سیب زمینی پذیرفته شده اما زیاده روی در آن به عنوان عاملی برای ایجاد سردی در بدن، ضعف گوارش و افزایش رطوبت اضافی معرفی شده است. بر اساس دیدگاه های طب اسلامی، سیب زمینی به دلیل طبع سرد و رطوبتی که دارد می تواند برای افرادی که معده سرد دارند باعث ضعف هضم، بی حالی و تجمع بلغم شود. همچنین گفته می شود که زیاده روی در مصرف سیب زمینی به صورت سرخ شده یا مانده، به تضعیف کبد و افزایش تولید سودا در بدن کمک می کند. به همین دلیل توصیه می شود افراد مزاج سرد یا کسانی که مشکلات گوارشی دارند سیب زمینی را با ادویه های گرم و در حد متعادل مصرف کنند.
پرسش و پاسخ
{“@context”:”https://schema.org”,”@type”:”FAQPage”,”@id”:”https://chishi.ir/914-khavas-sibzamini/”,”mainEntity”:[{“@type”:”Question”,”name”:”خواص سیب زمینی استانبولی چیست؟”,”acceptedAnswer”:{“@type”:”Answer”,”text”:”سیب زمینی استانبولی سرشار از نشاسته، فیبر و ویتامینهای گروه B است و بههمین دلیل یکی از بهترین منابع انرژی طبیعی محسوب میشود. این نوع سیبزمینی بهدلیل انسجام بافت و طعم ملایم، هضم آسانی دارد و برای سلامت دستگاه گوارش بسیار مفید است. همچنین به تنظیم فشار خون کمک میکند، باعث افزایش انرژی روزانه میشود و در تأمین مواد معدنی مانند پتاسیم و منیزیم نقش مهمی دارد. مصرف آن میتواند برای ورزشکاران، کودکان در حال رشد و افرادی که نیاز به انرژی پایدار دارند مناسب باشد.”}},{“@type”:”Question”,”name”:”خواص سیب زمینی برای پوست چیست؟”,”acceptedAnswer”:{“@type”:”Answer”,”text”:”سیب زمینی بهدلیل داشتن آنتیاکسیدانها، ویتامین C و ترکیبات ضدالتهابی، یکی از مواد طبیعی مفید برای سلامت پوست است. قرار دادن آب یا سیبزمینی خمیر شده روی پوست میتواند به کاهش تیرگی زیر چشم، روشنتر شدن رنگ پوست و کاهش التهابها کمک کند. همچنین خاصیت آبرسانی بالایی دارد و برای پوستهای خشک و خسته مفید است. ماسک سیبزمینی میتواند قرمزی، آفتابسوختگی و التهابات پوستی را آرام کند و به شادابی و جوانسازی پوست کمک کند.”}},{“@type”:”Question”,”name”:”سیب زمینی برای چه چیزی خوب است؟”,”acceptedAnswer”:{“@type”:”Answer”,”text”:”سیب زمینی یک خوراکی های مغذی است که برای تقویت انرژی بدن، بهبود گوارش، تنظیم فشار خون و تقویت سیستم ایمنی مفید است. پتاسیم فراوان آن به سلامت قلب کمک میکند و فیبر موجود در آن هضم را آسانتر میسازد. علاوهبر این، سیبزمینی برای پوست، مو و سلامت عمومی بدن خواص زیادی دارد و در رژیمهای غذایی مختلف قابل استفاده است. البته نوع مصرف آن اهمیت زیادی دارد؛ نسخه آبپز یا بخارپز همیشه سالمتر و مفیدتر از نوع سرخشده است.”}},{“@type”:”Question”,”name”:”آیا سیب زمینی آب پز برای اسهال خوب است؟”,”acceptedAnswer”:{“@type”:”Answer”,”text”:”سیب زمینی آب پز یکی از غذاهای ساده، سبک و بسیار مناسب برای دوران اسهال است. در چنین شرایطی دستگاه گوارش تحریک پذیر و حساس می شود و مصرف خوراکی های کم چرب، بدون ادویه، پرفیبر محلول و زود هضم می تواند به آرام شدن روده ها و کاهش شدت علائم کمک کند. سیب زمینی نیز دقیقا همین ویژگی ها را دارد و به همین دلیل در رژیم غذایی BRAT یا همان رژیم مخصوص اسهال، معمولا در کنار برنج ساده و نان تست، توصیه می شود.”}},{“@type”:”Question”,”name”:”آیا سیب زمینی برای یبوست خوب است؟”,”acceptedAnswer”:{“@type”:”Answer”,”text”:”سیب زمینی به طور معمول به دلیل داشتن نشاسته بالا و فیبر نسبتا کم، تاثیر مستقیمی بر درمان یبوست ندارد، اما اگر به شکل مناسب مصرف شود می تواند به بهبود حرکت روده کمک کند. سیب زمینی آب پز یا بخارپز همراه با پوست، مقدار بیشتری فیبر دارد و همین موضوع باعث نرم شدن مدفوع و تسهیل دفع می شود. البته بهتر است سیب زمینی را همراه با سبزیجات پر فیبر مثل کاهو، خیار، هویج یا سبزیجات پخته مصرف کرد تا اثر بهتری در رفع یبوست داشته باشد. از طرف دیگر مصرف سیب زمینی سرخ شده یا چرب می تواند یبوست را بدتر کند، پس انتخاب روش پخت مناسب بسیار مهم است.”}}]}
خواص سیب زمینی استانبولی چیست؟
سیب زمینی استانبولی سرشار از نشاسته، فیبر و ویتامینهای گروه B است و بههمین دلیل یکی از بهترین منابع انرژی طبیعی محسوب میشود. این نوع سیبزمینی بهدلیل انسجام بافت و طعم ملایم، هضم آسانی دارد و برای سلامت دستگاه گوارش بسیار مفید است. همچنین به تنظیم فشار خون کمک میکند، باعث افزایش انرژی روزانه میشود و در تأمین مواد معدنی مانند پتاسیم و منیزیم نقش مهمی دارد. مصرف آن میتواند برای ورزشکاران، کودکان در حال رشد و افرادی که نیاز به انرژی پایدار دارند مناسب باشد.
خواص سیب زمینی برای پوست چیست؟
سیب زمینی بهدلیل داشتن آنتیاکسیدانها، ویتامین C و ترکیبات ضدالتهابی، یکی از مواد طبیعی مفید برای سلامت پوست است. قرار دادن آب یا سیبزمینی خمیر شده روی پوست میتواند به کاهش تیرگی زیر چشم، روشنتر شدن رنگ پوست و کاهش التهابها کمک کند. همچنین خاصیت آبرسانی بالایی دارد و برای پوستهای خشک و خسته مفید است. ماسک سیبزمینی میتواند قرمزی، آفتابسوختگی و التهابات پوستی را آرام کند و به شادابی و جوانسازی پوست کمک کند.
سیب زمینی برای چه چیزی خوب است؟
سیب زمینی یک خوراکی های مغذی است که برای تقویت انرژی بدن، بهبود گوارش، تنظیم فشار خون و تقویت سیستم ایمنی مفید است. پتاسیم فراوان آن به سلامت قلب کمک میکند و فیبر موجود در آن هضم را آسانتر میسازد. علاوهبر این، سیبزمینی برای پوست، مو و سلامت عمومی بدن خواص زیادی دارد و در رژیمهای غذایی مختلف قابل استفاده است. البته نوع مصرف آن اهمیت زیادی دارد؛ نسخه آبپز یا بخارپز همیشه سالمتر و مفیدتر از نوع سرخشده است.
آیا سیب زمینی آب پز برای اسهال خوب است؟
سیب زمینی آب پز یکی از غذاهای ساده، سبک و بسیار مناسب برای دوران اسهال است. در چنین شرایطی دستگاه گوارش تحریک پذیر و حساس می شود و مصرف خوراکی های کم چرب، بدون ادویه، پرفیبر محلول و زود هضم می تواند به آرام شدن روده ها و کاهش شدت علائم کمک کند. سیب زمینی نیز دقیقا همین ویژگی ها را دارد و به همین دلیل در رژیم غذایی BRAT یا همان رژیم مخصوص اسهال، معمولا در کنار برنج ساده و نان تست، توصیه می شود.
آیا سیب زمینی برای یبوست خوب است؟
سیب زمینی به طور معمول به دلیل داشتن نشاسته بالا و فیبر نسبتا کم، تاثیر مستقیمی بر درمان یبوست ندارد، اما اگر به شکل مناسب مصرف شود می تواند به بهبود حرکت روده کمک کند. سیب زمینی آب پز یا بخارپز همراه با پوست، مقدار بیشتری فیبر دارد و همین موضوع باعث نرم شدن مدفوع و تسهیل دفع می شود. البته بهتر است سیب زمینی را همراه با سبزیجات پر فیبر مثل کاهو، خیار، هویج یا سبزیجات پخته مصرف کرد تا اثر بهتری در رفع یبوست داشته باشد. از طرف دیگر مصرف سیب زمینی سرخ شده یا چرب می تواند یبوست را بدتر کند، پس انتخاب روش پخت مناسب بسیار مهم است.
