هیچ محصولی در سبد خرید نیست.
زمان مطالعه1 دقیقه
می پسنـدم0
اندازه متن12
بستنی مگنوم یکی از انواع بستنیهای خوشمزه و لذیذ است که از سه لایه مختلف، بستنی شکلاتی، روکش شکلاتی و خلال بادام تشکیل شده است که طعمی فوق العاده دارد، این بستنی خوش طعم خیلی راحت و سریع آماده میشود و برای پذیرایی مناسب است. برای آشنایی کامل و مرحله به مرحله با طرز تهیه بستنی مگنوم در ادامه با سایت آموزشی آدینوشاپ همراه باشید.
| مواد لازم | مقدار مواد |
| خامه فرم گرفته یا خامه صبحانه | ۳۰۰ گرم |
| کره بادام زمینی | ۴۵ گرم |
| پودر کاکائو | ۳۰ گرم |
| پودر بیسکوئیت | ۵۰ گرم |
| عسل یا سیروپ کارامل یا شکلات | ۵۵ گرم ( در صورتی که از خامه صبحانه استفاده میکنید) |
| روکش بستنی | به دلخواه |
| شکلات | ۱۰۰ گرم |
| پرک یا خلال بادام | ۱۰ گرم |
ابتدا مقداری خامه قنادی را در ظرفی بریزید و با همزن برقی هم بزنید تا خوب فرم بگیرد و بافت آن منسجم شود خامه باید به اندازهای فرم بگیرد که جای پرههای همزن روی آن باقی بماند و هنگامی که ظرف را برگرداندید خامه از داخل آن بیرون نریزد.
سپس خامه فرم گرفته را داخل یک ظرف بریزید، به جای خامه قنادی میتوانید از خامه صبحانه استفاده کنید و با همزن برقی هم بزنید تا فرم بگیرد در صورتی که از خامه صبحانه استفاده کردید مقداری عسل به آن اضافه کنید و با هم مخلوط کنید.
برای شیرین کردن خامه صبحانه به جای عسل میتوانید از سیروپ کارامل یا شکلات استفاده کنید، در صورتی که از شکلات استفاده کردید شکلات را داخل ظرفی قرار دهید و به روش بنماری آن را کاملا ذوب کنید بعد با خامه فرم گرفته مخلوط کنید.
بعد از این که خامه فرم گرفت و آماده شد مقداری کره بادام زمینی به آن اضافه کنید و هم بزنید تا کاملاً با هم مخلوط شوند و بافت مخلوط تشکیل شده یکدست شود حالا مقداری پودر کاکائو را به مخلوط اضافه کنید و هم بزنید تا خوب با هم ترکیب شوند.
سپس با توجه به ذائقه و سلیقه خودتان میتوانید مقداری بیسکوئیت ساده و یا شکلاتی را داخل میکسر یا خرد کن بریزید و آنها را کاملاً پودر کنید بعد از آن بیسکوئیتهای پودر شده را به مواد بستنی اضافه کنید و خوب هم بزنید تا کاملاً با هم ترکیب شوند.
وقتی بافت مخلوط تشکیل شده کاملاً یکدست و منسجم شد مقداری از مخلوط مواد را بردارید و داخل قالب پاپسیکل بریزید همه قالبها را به همین شکل آماده کنید و از مواد بستنی داخل آنها بریزید سپس در انتهای قالبها چوب بستنی قرار دهید.
اگر قالب پاپسیکل در دسترس شما نبود میتوانید برای فرم دادن به بستنیها از لیوانهای یکبار مصرف استفاده کنید و آنها را با مخلوط مواد بستنی پر کنید و داخل آن یک چوب بستنی قرار دهید به طوری که نصف چوب بستنی بیرون از آن قرار بگیرد.
بعد از این که بستنیها را داخل هر نوع قالب یا ظرفی ریختید آنها را داخل فریزر قرار دهید تا خوب استراحت کنند و خودشان را بگیرند بعد از تقریباً ۵ تا ۶ ساعت که بستنیها داخل فریزر بمانند بافت آنها منسجم میشود و کاملا یخ میزنند.
در این فاصله مقداری شکلات را داخل یک ظرف بریزید و ظرف را به روش بنماری روی حرارت غیر مستقیم نگه دارید تا شکلات داخل آن ذوب شود بعد از آن ظرف را کنار بگذارید تا در دمای محیط کمی خنک شود و برای تزئین بستنیها استفاده کنید.
بعد بستنیهای یخ زده را از داخل فریزر بیرون بیاورید و از دسته چوبی آنها بگیرید و به آرامی بستنیها را از داخل قالب بیرون بیاورید، حالا بستنی را به طور کامل داخل شکلات ذوب شده سرد فرو کنید تا تمام سطح بستنی آغشته به شکلات شود.
بعد از این که شکلات تمام سطح بستنی را پوشاند مقداری خلال بادام روی آن بپاشید تا همه قسمتهای بستنی با آن پر شود، مقدار شیرینی شکلات ذوب شده برای روکش بستنی و همینطور مقدار خلال بادام برای تزئین بستگی به ذائقه و سلیقه خودتان دارد.
سپس بستنیها را دوباره در فریزر قرار دهید تا شکلات روی بستنیها خودش را بگیرد و منسجم شود همینطور خلالهای بادام روی آنها به شکلات بچسبند و از روی آن نریزند بعد از تقریباً یک ساعت میتوانید بستنی را از داخل فریزر بیرون بیاورید. در آخر بستنی مگنوم خوش طعم را در روزهای گرم برای پذیرایی و مهمانیها همراه با انواع دورچین و مخلفات سرو کنید.
