هیچ محصولی در سبد خرید نیست.
زمان مطالعه1 دقیقه
می پسنـدم0
اندازه متن12
رولت تیرامیسو یکی از انواع کیکهای خوشمزه و لذیذ است که طعمی فوق العاده دارد و خیلی راحت و سریع درست میشود، بافت این کیک خوشمزه بسیار سبک و لطیف است و یک میان وعده مقوی و یا یک دسر شیک برای پذیرایی و مهمانیها است. برای آشنایی کامل و مرحله به مرحله با طرز تهیه رولت تیرامیسو در ادامه با سایت آموزشی آدینوشاپ همراه باشید.
| مواد لازم رولت تیرامیسو | |
| بیسکوئیت لیدی فینگر | ۳۰ عدد |
| نسکافه | ۴ قاشق غذا خوری |
| آب جوش | ۱ لیوان |
| پنیر ماسکارپونه | ۴۰۰ گرم |
| خامه قنادی | ۵۰۰ گرم |
| پودر کاکائو | به مقدار لازم |
برای طرز تهیه رولت تیرامیسو ابتدا مقداری نسکافه را داخل آب بریزید و هم بزنید تا با هم مخلوط شوند و کنار بگذارید تا کمی خنک شود، سپس یک کاغذ روغنی را روی سطح صاف قرار دهید و بعد بیسکوئیتها را داخل نسکافه فرو کنید تا خیس شوند و بعد روی کاغذ روغنی بچینید. اگر میخواهید که بیسکوئیتها ساده و سفید باشند آنها را داخل شیر بغلتانید ولی اگر میخواهید که قهوهای رنگ شوند آنها را داخل نسکافه بغلتانید، دقت کنید که بیسکوئیتها را زیاد داخل شیر یا نسکافه نگه ندارید، چون خیلی نرم و خمیری میشوند.
بیسکوئیتها را پشت سر هم روی کاغذ روغنی به شکلی بچینید که یک مستطیل تشکیل شود و بعد خامه قنادی را داخل یک ظرف بریزید و با همزن برقی خوب هم بزنید تا فرم بگیرد و جای پرههای همزن روی آن بماند و از داخل ظرف بیرون نریزد. سپس مقداری پنیر ماسکارپونه را به آن اضافه کنید و دوباره با همزن برقی هم بزنید تا کاملا با هم مخلوط شوند و بافت یکدستی تشکیل شود بعد مخلوط مواد را داخل قیف بریزید، فرقی ندارد که به قیف ماسوره بزنید و یا نزنید و به شکل ساده استفاده کنید.
بعد با قیف روی بیسکوئیتها مخلوط خامه و پنیر را بزنید، به طوری که کاملا سطح بیسکوئیتها را بپوشاند و بعد با لیسک سطح آن را صاف کنید و سپس مقداری پودر کاکائو روی مایه پنیری بپاشید مقداری از مخلوط پنیری را برای کاور رول نگه دارید.
سپس بیسکوئیتها را به آرامی به کمک کاغذ روغنی رول کنید تا از هم باز نشوند و شکل آنها خراب نشود، باید بیسکوئیتها را محکم دور کاغذ روغنی بپیچید و به مدت ۳ ساعت داخل یخچال قرار دهید تا رولت استراحت کند و خودش را بگیرد.
بعد از این زمان رول را از یخچال بیرون بیاورید و در ظرفی قرار دهید و به آرامی کاغذ روغنی را از آن جدا کنید و سپس با مخلوط خامه و پنیر روی آن را کاور کنید و به کمک لیسک کاملا سطح آن را صاف کنید به طوری که همه قسمتها پوشیده شود.
سپس به وسیله چنگال روی خامه را طرح و شکل دهید و بعد با قیف و ماسوره مناسب چند شکوفه روی رول بزنید و مقداری هم پودر کاکائو روی شکوفهها بپاشید و رول را در یخچال قرار دهید تا مایه پنیری روی آن کاملا خودش را بگیرد و سفت شود.
بعد از این که رولت تیرامیسو آماده شد آن را از یخچال بیرون بیاورید و با پودر یا خلال پسته ، پودر نارگیل، مغز گردوی خرد شده، مغز فندق خرد شده و خلال بادام و شکلات چیپسی و چند برش موز تزئین کنید و در اندازههای دلخواه برش بزنید. در آخر چند برش از رولت تیرامیسو را در ظرف مناسب بچینید و این دسر خوش طعم را برای پذیرایی همراه با چای یا قهوه و نسکافه سرو کنید.
