هیچ محصولی در سبد خرید نیست.
زمان مطالعه1 دقیقه
می پسنـدم0
اندازه متن12
مافین اسفناج یک صبحانه فوق العاده خوشمزه و مقوی است که از آن میتوان به عنوان یک غذای ساده و رژیمی هم استفاده کرد، این غذای لذیذ با روشهای مختلف و مواد متنوعی درست میشود و خیلی راحت و سریع میتوانید آن را آماده کنید. برای آشنایی کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه مافین اسفناج در ادامه با سایت آموزشی پانامگ همراه باشید.
| مواد لازم مافین اسفناج | |
| اسفناج پخته | ۱۰۰ گرم |
| آرد | ۲ پیمانه حدود ۲۵۰ گرم |
| روغن زیتون | ۴/۱ پیمانه |
| شیر | ۱ پیمانه |
| تخم مرغ | ۲ عدد |
| نمک و فلفل سیاه | به مقدار لازم |
| آویشن | به مقدار لازم |
| بکینگ پودر | ۲ قاشق چایخوری |
| پنیر فتا | ۷۵ گرم |
| پنیر چدار | ۱۰۰ گرم |
ابتدا مقداری اسفناج را تمیز بشورید و در قابلمه بریزید و با مقدار کمی آب روی حرارت ملایم قرار دهید تا اسفناجها پخته شوند، بعد از روی حرارت بردارید و در دمای محیط اجازه دهید تا خنک شوند، سپس آنها را یا گوشتکوب بکوبید تا له و پوره شوند.
نکته: اسفناجها را میتوانید بخار پز کنید و بعد با چاقو خرد کنید.
سپس در یک ظرف تخم مرغها را بشکنید و با همزن دستی هم بزنید تا از لختگی خارج شود و کمی پف کنند، نیازی به همزن برقی نیست، بعد شیر را که به دمای محیط رسیده است به تخممرغها اضافه کنید و با هم مخلوط کنید تا مواد یکدست شود.
بعد روغن زیتون را به مخلوط اضافه کنید و هم بزنید تا روغن با مواد ترکیب شود، سپس اسفناجهای پخته را به مواد اضافه کنید و مخلوط کنید بعد پنیر فتا و پنیر چدار را با رنده ریز رنده کنید و به ترکیب مواد اضافه و کاملا با هم مخلوط کنید.
سپس در یک ظرف دیگر آرد و نمک و بکینگ پودر را با هم ترکیب کنید و بعد ۲ بار الک کنید تا بافت ترکیب آرد سبک و یکدست شود، سپس آرد را کمکم و در چند مرحله به مخلوط مواد تخممرغی اضافه کنید و با لیسک در یک جهت و به شکل دورانی هم بزنید.
وقتی همه مواد با هم مخلوط شدند و خمیر صاف و یکدستی تشکیل شد، قالبهای مافین را با روغن مایع یا کره چرب کنید و از مخلوط مواد داخل قالبها بریزید تا به اندازه ۳/۲ از قالب پر شود چون بعد از پخت مافینها پف میکنند و بالا میآیند.
سپس قالب مافینها را در فر که از ده دقیقه قبل گرم شده است قرار دهید و دمای آن را روی ۱۸۰ درجه سانتیگراد تنظیم کنید و با توجه به اینکه زمان پخت در فرهای مختلف فرق میکند بین ۲۵ دقیقه تا یک ساعت اجازه دهید تا مافینها خوب پخته شوند.
در طول این مدت با سیخ چوبی امتحان کنید و داخل یکی از مافینها فرو کنید و در بیاورید اگر از مواد چیزی به آن نچسبید یعنی پخته است بعد قالب را از فر در بیاورید و در دمای محیط قرار دهید تا سرد شوند، بعد از آن مافینها را از قالب در بیاورید.
سپس مافینهای اسفناج را در ظرف مناسب بچینید و با مقداری شکلات صبحانه یا عسل تزیین کنید و به عنوان یک پیش غذای خوش طعم یا یک صبحانه مقوی همراه با خامه، عسل، پنیر، مغز گردو و چای داغ سرو کنید.
