هیچ محصولی در سبد خرید نیست.
زمان مطالعه1 دقیقه
می پسنـدم0
اندازه متن12
ماهی سرخ شده برای مهمانی وقتی درست و اصولی آماده شود میتواند ستاره اصلی میز پذیرایی باشد و حسابی دل مهمان ها را ببرد. خیلی ها فکر میکنند این غذا ساده است اما اگر به جزییاتش دقت کنی نتیجه کاملا فرق میکند. انتخاب ماهی تازه تمیز کردن درست و مزه دار کردن به اندازه همه چیز را عوض میکند. برای مهمانی بهتر است از ماهی هایی استفاده شود که تیغ کمتری دارند و راحت خورده میشوند. وقتی عطر ماهی تازه با ادویه های ملایم ترکیب میشود حس خوبی به فضا میدهد و مهمان از همان اول متوجه سلیقه میزبان میشود.
اولین قدم برای داشتن ماهی سرخ شده برای مهمانی انتخاب ماهی تازه و باکیفیت است چون هرچقدر هم خوب سرخ کنی ماهی کهنه طعم خوبی نمیدهد. موقع خرید به بوی ماهی دقت کن بوی تند و ناخوشایند نشانه خوبی نیست. چشم های شفاف و پوست براق همیشه نشانه تازگی هستند. اگر مهمانی رسمی است ماهی فیله شده انتخاب بهتری است چون هم ظاهر شیک تری دارد هم خوردنش راحت تر است. این انتخاب درست باعث میشود مهمان ها بدون دردسر از غذا لذت ببرند و تعریفش تا آخر شب همراهت باشد.
مزه دار کردن درست ماهی سرخ شده برای مهمانی باعث میشود طعم غذا عمیق و دلنشین شود نه اینکه فقط بوی روغن بدهد. بهتر است از ادویه های ساده و ایرانی استفاده کنی تا طعم اصلی ماهی حفظ شود. نمک فلفل زردچوبه و کمی آبلیمو انتخاب های امن و محبوبی هستند. زمان استراحت ماهی در مواد هم مهم است و حداقل نیم ساعت زمان میخواهد. این کار باعث میشود ادویه ها به خورد ماهی بروند و موقع سرخ شدن عطر خوبی بلند شود که همه را گرسنه کند.
برای اینکه ماهی سرخ شده برای مهمانی ظاهر مجلسی داشته باشد باید به روش سرخ کردن دقت کنی. روغن باید کاملا داغ باشد تا ماهی وا نرود و ظاهرش خراب نشود. بهتر است ماهی ها را در تابه شلوغ نکنی چون باعث بخار کردن و نرم شدنشان میشود. هر طرف ماهی باید به اندازه سرخ شود تا رنگ طلایی بگیرد. وقتی سرخ کردن اصولی باشد هم ظاهر غذا زیباتر میشود هم طعمش دلچسب تر و این دقیقا چیزی است که در مهمانی به چشم می آید.
تزئین ماهی سرخ شده برای مهمانی کار سختی نیست ولی تاثیر زیادی دارد. چند برش لیمو سبزی تازه و حتی حلقه های پیاز میتواند ظاهر غذا را کاملا تغییر دهد. چیدن ماهی ها به صورت منظم در ظرف سرو حس نظم و سلیقه را منتقل میکند. اگر از ظرف سفید یا ساده استفاده کنی رنگ ماهی بیشتر به چشم می آید. این جزییات کوچک باعث میشود غذا شبیه عکس های مجله ای به نظر برسد و مهمان ها قبل از خوردن از دیدنش لذت ببرند.
برای اینکه ماهی سرخ شده برای مهمانی بدرخشد بهتر است کنار آن خوراکی های هماهنگ سرو شود. سبزی خوردن سالاد ساده یا برنج زعفرانی انتخاب های خوبی هستند. این ترکیب ها باعث میشود طعم ماهی گم نشود و تعادل خوبی در سفره ایجاد شود. حتی نان تازه و سس خانگی ساده هم میتواند پذیرایی را کامل کند. وقتی همه چیز با هم هماهنگ باشد مهمان حس میکند به فکرش بوده ای و همین حس خوب ارزش مهمانی را چند برابر میکند.
