هیچ محصولی در سبد خرید نیست.
زمان مطالعه2 دقیقه
می پسنـدم0
اندازه متن12
کشاورزی برنج یک فرآیند دقیق و چند مرحلهای است که غذای اصلی میلیونها نفر را تأمین میکند. این کار از جوانهزنی دانه برنج شروع میشود. کشاورزان دانههای برنج را خیس میکنند تا جوانه بزنند و آماده رشد شوند.
پس از جوانهزنی، این دانهها در یک زمین کوچک و جداگانه، به نام خزانه، پخش میشوند. در این قسمت، نهالهای کوچک برنج در یک محیط امن و کنترلشده شروع به رشد میکنند.
وقتی نهالها به اندازه کافی قوی شدند، مرحله اصلی یعنی “نشاکاری” آغاز میگردد. در این مرحله، کشاورزان هر نهال را به دقت از خزانه بیرون میآورند و آن را به زمین اصلی که شالیزار نام دارد و از آب پر شده است، منتقل میکنند. این کار معمولاً با دست انجام میشود و نیاز به دقت و حوصله زیادی دارد.
در طول فصل رشد، شالیزار باید همیشه آب داشته باشد. کشاورزان به طور مرتب از محصول مراقبت میکنند، علفهای هرز را از بین میبرند و از گیاه در برابر آفات و بیماریها محافظت میکنند.
زمانی که خوشههای برنج کاملاً رسیدند و به رنگ طلایی درآمدند، زمان برداشت فرامیرسد. کشاورزان ساقههای برنج را با داس یا ماشینآلات مخصوص میبرند. سپس محصول برداشت شده را برای جدا کردن دانهها از ساقه، کوبیده و در نهایت برنج را برای مصرف بستهبندی و به بازار عرضه میکنند.
در این مطلب، روش کاشت و برداشت برنج را مرحله به مرحله یاد میگیرید. با آدینوشاپ همراه بمانید.
برنج یکی از اصلیترین مواد غذایی در جهان است و غذای بیش از نیمی از مردم کره زمین را تأمین میکند. این گیاه پراهمیت، بیشتر در مناطق گرم و شرجی بهویژه در قاره آسیا پرورش مییابد و به دلیل نقش حیاتی که در تغذیه مردم دارد، تأثیر زیادی بر اقتصاد و امنیت غذایی کشورهای مختلف میگذارد. در این نوشته، مراحل کاشت و برداشت برنج و همچنین نکات مهم برای پرورش موفق این محصول را مرور میکنیم.
برنج یک گیاه یکساله از دسته غلات به شمار میرود که دانههای خوراکی آن پس از پخته شدن، مورد استفاده قرار میگیرد. این گیاه برای رشد به آب زیادی نیاز دارد و معمولاً در زمینهای خیس مخصوصی به نام شالیزار پرورش پیدا میکند. برنج در گونههای گوناگونی وجود دارد که از نظر ظاهر، اندازه، رنگ و بو با هم تفاوت دارند. از شناختهشدهترین انواع برنج میتوان به برنج سفید، برنج قهوهای، برنج باسماتی و برنج دودی اشاره کرد.
پرورش برنج کاری است که به زمان و دقت زیادی نیاز دارد و باید مرحله به مرحله و با توجه به جزئیات انجام شود. مراحل اصلی آن به شرح زیر است:
۱. **انتخاب بذر**:
اولین و مهمترین مرحله، انتخاب بذر سالم و باکیفیت است. بذرها باید سالم باشند، بیماری نداشته باشند و قابلیت جوانهزنی خوبی داشته باشند.
۲. **آمادهسازی زمین**:
زمینی که قرار است برنج در آن کاشته شود، باید کاملاً صاف باشد تا آب به طور یکسان در همه جای آن پخش شود. خاک آن نیز باید غنی و دارای زهکشی مناسب باشد.
۳. **کاشت در خزانه**:
در این مرحله، بذرها در محلی کوچک و امن به نام خزانه کاشته میشوند تا جوانه بزنند و تبدیل به نشاء شوند. شرایط خزانه باید برای رشد اولیه جوانهها مناسب باشد.
۴. **انتقال نشاء**:
وقتی نشاءها به اندازه کافی رشد کردند، آنها را از خزانه به زمین اصلی منتقل میکنند و با فاصله مشخصی از هم در خاک میکارند.
۵. **آبیاری**:
برنج برای رشد به آب زیادی نیاز دارد. مزرعه برنج باید همیشه پر از آب باشد و آبیاری به صورت منظم انجام شود.
۶. **کوددهی**:
برای اینکه برنج مواد مغذی لازم را دریافت کند، از کودهای طبیعی یا شیمیایی استفاده میشود. زمان و مقدار کوددهی باید متناسب با نیاز گیاه باشد.
۷. **مبارزه با علفهای هرز**:
علفهای هرز نباید اجازه رشد داشته باشند، چون آب و غذای برنج را میدزدند. آنها را میتوان با دست یا با استفاده از سموم مخصوص از بین برد.
۸. **پیشگیری از آفات و بیماریها**:
برنج ممکن است مورد حمله آفتها یا بیماریهای مختلف قرار بگیرد. برای کنترل آنها میتوان از سموم مجاز، استفاده از بذرهای مقاوم و رعایت نکات بهداشتی در مزرعه بهره گرفت.
۱. تشخیص زمان برداشت: وقتی دانههای برنج کاملاً زرد طلایی شدند و ساقهها به طرف زمین خم شدند، یعنی برنج رسیده و میتوان آن را چید.
۲. روشهای برداشت: برداشت برنج یا با دست و با کمک داس انجام میشود، یا با ماشینهای مخصوص مانند کمباین.
۳. جدا کردن دانهها: بعد از چیدن، خوشههای برنج را کوبیده یا خرمنکوبی میکنند تا دانهها از شاخه جدا شوند.
۴. پاکسازی اولیه: در این مرحله، دانههای برنج را از کاه و سایر مواد اضافی پاک میکنند که معمولاً با دستگاههای مخصوص دمیدن هوا انجام میشود.
۵. کاهش رطوبت: برای این که برنج قابل نگهداری باشد، آن را در آفتاب پهن میکنند یا با دستگاه خشک میکنند تا آب آن گرفته شود.
۶. آمادهسازی نهایی: برنج یک بار دیگر برای جداسازی ذرات ریز و ناخالصیها پاک میشود (بوجاری) و سپس پوست آن (سبوس) گرفته میشود تا برنج سفید به دست آید.
برای داشتن کشت برنجی موفق و پربار، رعایت این نکات کلیدی بسیار مهم است:
**🔸 انتخاب نوع برنج:** نوع برنجی که میکارید باید با آب و هوا و جنس خاک منطقه شما سازگار باشد.
**🔸 آمادهسازی زمین:** زمین کشت باید صاف و هموار شود. همچنین باید برای خروج آب اضافی، زهکش مناسبی ایجاد کرد و به خاک، کود طبیعی اضافه نمود.
**🔸 آبیاری درست:** برنج به آب کافی و منظم نیاز دارد. سطح آب در شالیزار باید کنترل شود و از هدررفتن آب جلوگیری کرد.
**🔸 استفاده بهاندازه از کود:** باید از کودهای شیمیایی یا طبیعی به مقدار لازم و بر اساس نیاز گیاه و راهنمایی متخصصان کشاورزی استفاده کرد.
**🔸 مبارزه با آفات و بیماریها:** مزرعه باید به طور مرتب بررسی شود و آفات و بیماریها به موقع شناسایی و کنترل شوند.
**🔸 برداشت در زمان مناسب:** محصول باید در زمان صحیحی برداشت شود تا هم کیفیت و هم مقدار آن حفظ گردد.
با توجه به این اصول و به کارگیری دانش و روشهای نوین کشاورزی، میتوان برنجی باکیفیت و پر محصول تولید کرد و سهمی در تأمین غذای کشور داشت.
**(1) نشاء برنج:** نشاء برنج به جوانههای کوچکی از گیاه برنج گفته میشود که در یک محیط کنترل شده و محافظتشده (معمولاً خزانه) رشد میکنند و سپس به زمین اصلی یا شالیزار منتقل میشوند. این روش کاشت برنج، به دلیل مزایای متعددی که دارد، در بسیاری از مناطق جهان، از جمله ایران، رایج است.
تحقیق در مورد کشاورزی
اختصاصی-آدینوشاپ
