طرز تهیه سوهان توری به روش خانگی و با طعمی بی نظیر

طرز تهیه سوهان توری

سوهان توری یکی از سوهان‌های خوشمزه و لذیذ است که بافت سبک و تردی دارد و چون بعد از پخت بافت آن مانند تور است به این اسم معروف شده است، سوهان توری را می‌توانید خیلی راحت و سریع درست کنید و به جای قند یا شیرینی استفاده کنید. برای آشنایی کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه سوهان توری در ادامه با سایت آموزشی آدینوشاپ همراه باشید.

طرز تهیه سوهان کنجدی ساده عسلی با طعمی بی نظیر

سوهان کنجدی از شیرینی های سنتی و قدیمی ایرانی است که معمولا در کنار نوشیدنی های داغ مثل…

طرز تهیه سوهان توری

مرحله اول

ابتدا کره را در یک ظرف مناسب بریزید و مقداری زعفران را به آن اضافه کنید و هم بزنید و با هم مخلوط کنید و سپس عسل را هم به آن‌ها اضافه کنید و با هم ترکیب کنید، و بعد ظرف را روی حرارت غیر مستقیم مثل بخار کتری قرار دهید.

مرحله دوم

وقتی کره ذوب شد مواد را به هم بزنید تا کاملا با هم مخلوط شوند و بافت مواد یکدست و صاف شود، سپس ظرف را از روی حرارت غیر مستقیم بردارید و کنجد را به مواد اضافه کنید و کمی هم بزنید و بعد شکر را هم روی مواد بریزید و کمی هم بزنید.

مرحله سوم

سپس با توجه به ذائقه و سلیقه خودتان مقداری پودر هل را به مواد اضافه کنید و هم بزنید تا عطر هل در مواد پخش شود و بعد آرد را روی مواد بریزید و با لیسک هم بزنید تا همه مواد کاملا با هم مخلوط شوند و بافت صاف و یکدستی تشکیل شود.

طرز تهیه سوهان عسلی به روش خانگی و با طعمی بی نظیر

سوهان عسلی یکی از انواع شیرینی های خوشمزه و قدیمی ایرانی است که معمولا به همراه چای سرو…

مرحله چهارم

بعد مقداری از خامه را به مواد اضافه کنید و هم بزنید تا با هم مخلوط شوند و بافت مواد کمی نرم‌تر شود بعد بقیه خامه را بریزید و تا مواد به غلظت مناسب برسند و نرم و یکدست شوند، غلظت مواد برای داشتن سوهان‌های یک اندازه خیلی مهم است.

مرحله پنجم

سپس یک ورق نسوز را کف سینی یا قالب قرار دهید و یا از قابلمه یا تابه تفلون و یا چدن که بتوان در فر گذاشت استفاده کنید و مخلوط مواد را در قیف بریزید و با کمک آن در قالب پایپ کنید، یک یا دو سوهان را درست کنید و غلظت آن را تست کنید.

مرحله ششم

قالب را در فر که از ده دقیقه قبل گرم شده قرار دهید و دمای آن را روی ۲۰۰ درجه سانتیگراد تنظیم کنید و سپس به مدت ۵ تا ۸ دقیقه اجازه دهید تا سوهان‌ها خوب بپزند، همین که شروع به جوشیدن کردند و طلایی رنگ شدند یعنی زمان پخت کافیست.

طرز تهیه سوهان آجیلی به روش بازاری و طعمی بی نظیر

سوهان اجیلی یکی از انواع شیرینی های سنتی و خوشمزه ایرانی است که با مغزیجات متنوعی درست…

مرحله هفتم

بعد قالب را از فر بیرون بیاورید و در دمای محیط اجازه دهید تا خنک شوند و بعد از سرد شدن به آرامی از قالب جدا کنید، اگر سوهان‌ها خیلی شکل نامنظم و به هم ریخته‌ای داشت یعنی مایه مواد شل است و باید کمی آرد به مخلوط اضافه کنید تا سفت‌تر شود.

مرحله هشتم

اگر سوهان‌ها پهن و حالت توری شکل نشدند یعنی غلظت مواد سفت است و باید مقداری خامه به آن اضافه کنید، بعد از این‌که سوهان‌ها را تست کردید و غلظت مواد را با توجه به آن‌ها تنظیم کردید، بقیه مخلوط را در سینی فر با فاصله پایپ کنید و در فر بگذارید.

مرحله نهم

زمان پخت را کامل در نظر داشته باشید چون اگر زمان پخت سوهان کم باشد، بعد از پخت ممکن است وقتی آن‌ها را روی هم قرار می‌دهید به هم بچسبند، بعد تا هنوز سوهان‌ها گرم هستند و بافت نرمی دارند روی آن‌ها پودر پسته یا پودر نارگیل بریزید.

مرحله دهم

بعد از این‌که سوهان‌ها کمی سرد شدند و خودشان را گرفتند به آرامی از قالب جدا کنید و در ظرف در بسته در یخچال نگهداری کنید و یا تعدادی سوهان توری را در ظرف مناسب بچینید و تزئین کنید و این سوهان خوش عطر و طعم را همراه با چای سرو کنید.