هیچ محصولی در سبد خرید نیست.
زمان مطالعه2 دقیقه
می پسنـدم0
اندازه متن12
عدس پلو یکی از غذاهای اصیل ایرانی است که در عین سادگی، طعم بینظیری دارد. این غذا با عدس و برنج تهیه میشود و میتواند با انواع افزودنیها مانند گوشت، کشمش یا مرغ همراه شود. اگر به دنبال غذایی مقوی و در عین حال خوشمزه هستید، عدس پلو انتخابی مناسب برای شما خواهد بود. در این مقاله، روش تهیه عدس پلو برای 4 نفر به صورت کاملاً دقیق و با جزئیات توضیح داده میشود.
| زمان آماده سازی | 20 دقیقه | شستن و خرد کردن مواد |
| زمان پخت | یک ساعت | پخت عدس و برنج |
| مجموع زمان لازم | یک ساعت و 20 دقیقه |
| برنج | 3 پیمانه | ترجیحاً برنج ایرانی دانه بلند |
| عدس | 1 پیمانه | عدس مرغوب و تازه |
| پیاز | 2 عدد متوسط | خلالی خرد شده برای تهیه پیاز داغ |
| زعفران دمکرده | 2 قاشق غذاخوری | زعفران مرغوب برای عطر و طعم |
| روغن | به مقدار لازم | برای سرخ کردن پیاز |
| نمک، فلفل، زردچوبه، دارچین | به مقدار لازم | برای طعم دهی |
| کشمش (اختیاری) | 100 گرم | ایجاد شیرینی |
| گوشت چرخ کرده یا مرغ | 200 گرم | بسته به سلیقه میتوانید از گوشت یا مرغ استفاده کنید. |
| قابلمه | برای پخت برنج |
| قابلمه کوچک | برای پخت عدس |
| ماهیتابه | برای تهیه مواد گوشتی یا کشمش |
| کفگیر | برای مخلوط کردن مواد |
| دمکنی | برای دم کشیدن برنج |
| آبکش | برای آبکش کردن برنج |
نکات مهم برای تهیه عدس پلو
| کالری | 350-400 کیلوکالری |
| پروتئین | 10-15 گرم |
| فیبر | 7-10 گرم |
| آهن | 4-6 میلیگرم |
| کربوهیدرات | 60-70 گرم |
برای سبک رستورانی، از زعفران بیشتر و برنج دانهبلند استفاده کنید. برنج را کاملاً آبکش کرده و در دم گذاشتن از کره استفاده کنید.
مواد را به نسبت تعداد نفرات چند برابر کنید. برای قابلمه بزرگتر، تهدیگ نان گزینه مناسبی است و کشمش را حتماً اضافه کنید.
کشمش را با کره یا روغن تفت دهید و در هنگام سرو به عدس پلو اضافه کنید.
عدس پلو یکی از غذاهای قدیمی ایرانی است که به دلیل ارزش غذایی بالا و سهولت تهیه، در بسیاری از مناطق ایران رواج دارد. این غذا از گذشته تا به امروز جزو غذاهای محبوب و مقوی بوده است.
