هیچ محصولی در سبد خرید نیست.
زمان مطالعه1 دقیقه
می پسنـدم0
اندازه متن12
نان انگلیسی یکی از انواع نان های ساده و خوشمزه بین المللی است که معمولا برای وعده صبحانه و ساندویچ های کوچک مورد استفاده قرار می گیرد، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه نان انگلیسی در ادامه با سایت آدینوشاپ همراه باشید.
| مواد لازم برای ۴ نفر | |
| شیر ولرم | ۱۵۰ گرم |
| خمیر مایه فوری | ۱٫۵ قاشق چایخوری |
| آرد سفید | ۲ پیمانه |
| شکر | ۲ قاشق چایخوری |
| تخم مرغ | ۱ عدد |
| کره | ۱۵ گرم |
| نمک | ۱ قاشق چایخوری |
برای تهیه نان انگلیسی ساده در ابتدای کار شیر ولرم را به همراه خمیر مایه فوری درون یک کاسه مناسب ترکیب می کنیم، سپس تخم مرغ را به همراه کره هم دمای محیط اضافه کرده و به خوبی مخلوط می کنیم.
در این مرحله آرد و نمک را اضافه می کنیم و ابتدا با لیسک یا قاشق چوبی مواد را مخلوط می کنیم تا خمیر جمع شود، سپس با دست شروع به ورز دادن خمیر می کنیم تا بافت خمیر کاملا صاف و منسجم شود.
توجه داشته باشید که بافت خمیر باید نرم و لطیف باشد. در صورتی که خمیر بیش از حد سفت شد، کم کم شیر اضافه کرده و ورز می دهیم تا بافت خمیر نرم و لطیف شود. بهتر است خمیر کمی چسبندگی داشته باشد.
پس از اینکه خمیر را ۵ تا ۸ دقیقه با دست ورز دادیم، روی کاسه را با سلفون می پوشانیم و آنرا در یک محیط نسبتا گرم قرار می دهیم تا خمیر استراحت کند. پس از گذشت یک ساعت خمیر را از کاسه خارج می کنیم.
در این مرحله روی سطح کار را کمی آردپاشی می کنیم، سپس خمیر را با وردنه به قطر یک سانتی متر باز می کنیم. در ادامه با کاتر گرد یا دهانه یک کاسه کوچک خمیر را قالب می زنیم و روی خمیرهای قالب زده را با یک پارچه تمیز می پوشانیم.
حالا اجازه می دهیم خمیرهای قالب زده شده ۱۰ تا ۱۵ دقیقه استراحت کنند تا کمی حجیم شوند. در ادامه سمت گریل تابه را روی حرارت ملایم قرار می دهیم و اجازه می دهیم کاملا گرم شود.
حالا با برس یا اسپری کمی روغن روی سطح تابه می مالیم، سپس خمیرهای قالب زده شده را روی تابه می چینیم. توجه داشته باشید که هنگام انتقال خمیرها به تابه باید مراقب باشیم که شکل ظاهری آنها خراب نشود.
پس از گذشت ۳ تا ۴ دقیقه نان ها را بر می گردانیم تا سمت دیگرشان نیز بپزد، پس از اینکه هر دو سمت نان ها رنگ گرفت، آنها را از تابه خارج کرده و روی یک پارچه می چینیم تا خنک شوند، سپس با مواد دلخواه سرو می کنیم.
