طرز تهیه ناگت مرغ سیخی مجلسی با طعمی بی نظیر

طرز تهیه ناگت مرغ سیخی

ناگت مرغ سیخی یکی از انواع غذاهای خوشمزه و ساده و پرطرفدار است که خیلی راحت و سریع درست می‌شود و از آن می‌توان به عنوان فینگر فود برای مهمانی‌ها و جشن‌ها استفاده کرد، ناگت مرغ را می‌توان با روش‌های مختلف و مواد متنوعی تهیه کرد. برای آشنایی کامل و مرحله به مرحله با طرز تهیه ناگت مرغ سیخی در ادامه با سایت آموزشی آدینوشاپ همراه باشید.

طرز تهیه ناگت مرغ سیخی

مرحله اول

برای طرز تهیه ناگت مرغ سیخی ابتدا فیله مرغ را در غذاساز و یا چرخ گوشت بریزید و کاملا پوره و ریز کنید و داخل یک ظرف بریزید و سپس مقداری آرد تاپیوکا یا آرد همه منظوره را به آن اضافه کنید و هم بزنید ، سپس یک تخم مرغ را روی مواد بریزید و خوب ترکیب کنید.

مرحله دوم

وقتی تخم مرغ کاملا با مرغ و آرد مخلوط شد و به خورد آن‌ها رفت، هویج را پوست بگیرید و بشورید و با رنده ریز یا درشت رنده کنید و به مواد اضافه کنید، هویج را با مواد داخل ظرف کامل ترکیب کنید و بعد پیازچه و کرفس را تمیز بشورید و خشک کنید.

مرحله سوم

سپس پیازچه‌ و کرفس را نازک و ریز ورقه‌ای کنید و داخل مواد بریزید و خوب با هم ترکیب کنید، بعد سیر را بشورید و با رنده ریز رنده و له کنید و به مرغ‌ها اضافه کنید و خوب هم بزنید تا کاملا با هم مخلوط شوند و عطر سیر در مرغ‌ها پخش شود.

مرحله چهارم

بعد مقداری نمک و فلفل سیاه را به مواد داخل ظرف اضافه کنید و هم بزنید و کاملا با هم مخلوط کنید، سپس روی ظرف را با سلفون بپوشانید و به مدت ۱ ساعت در یخچال قرار دهید تا عطر و طعم همه مواد به خورد هم برود و بافت مواد منسجم شود.

مرحله پنجم

بعد از این زمان، مخلوط مواد را از یخچال بیرون بیاورید و دست‌تان را با روغن چرب کنید تا ناگت مرغ به دستتان نچسبد و سپس مقداری از مواد به اندازه یک نارنگی را بردارید و کمی ورز دهید و با دست فرم دهید و به شکل کباب به سیخ چوبی بکشید.

مرحله ششم

همه مواد را به همین شکل آماده کنید، بعد همه سیخ‌ها را داخل یک آبکش بچینید و در بخار پز و یا به روش بن ماری و روی بخار کتری، به مدت ۱۵ دقیقه بخارپز کنید تا کمی بپزند و سپس آن‌ها را از روی بخار بردارید و کنار بگذارید تا کمی سرد شوند.

مرحله هفتم

بعد از این که ناگت‌ها سرد شدند، یک سفیده تخم مرغ را داخل یک ظرف بریزید و با چنگال خوب هم بزنید تا از لختگی خارج شود و بعد ناگت‌ها را در سفیده بغلتانید و یا با یک فرچه روی آن‌ها از سفیده تخم مرغ بمالید تا همه جای ناگت با آن پوشانده شود.

مرحله هشتم

سپس آرد سوخاری را داخل یک ظرف بریزید و ناگت‌ها را در آن بغلتانید تا کاملا با پودر سوخاری پوشانده شوند، بعد همه ناگت‌ها را در یک ظرف بچینید و به مدت ۳۰ دقیقه در فریزر قرار دهید تا خودشان را بگیرند و کاملا سفت و منسجم شوند.

مرحله نهم

بعد از این زمان ناگت‌ها را از فریزر بیرون بیاورید و سپس در یک تابه مقداری روغن بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا داغ شود و بعد ناگت‌ها را در آن سرخ کنید، موقع سرخ کردن حرارت را کم کنید تا ناگت‌ها کاملا مغز پخت شوند.

مرحله دهم

وقتی یک طرف آن‌ها خوب سرخ و طلایی رنگ شد، سیخ را برگردانید تا طرف دیگر هم سرخ شود و بعد از روی حرارت بردارید و در یک ظرف مناسب بچینید، سپس مقداری سیب زمینی را هم خلالی خرد کنید و سرخ کنید و در کنار آن‌ها بریزید.

مرحله یازدهم

بعد ناگت مرغ سیخی را به عنوان یک پیش غذای شیک و مناسب و یا یک غذای سالم و خوش طعم همراه با نان تازه و سیب زمینی خلالی سرخ کرده و سالاد، ترشی و زیتون پرورده و ماست و انواع دورچین و مخلفات برای پذیرایی و مهمانی‌ها سرو کنید.