- گلس شیشه ای شیائومی Poco F5 مدل SUPER-D50,000 تومان
جمع جزء: 50,000 تومان
7,950,000 تومان تا ارسال رایگان 0.6
جمع جزء: 50,000 تومان
7,950,000 تومان تا ارسال رایگان 0.6
زمان مطالعه1 دقیقه
می پسنـدم0
اندازه متن12
کوکی زعفرانی یکی از انواع شیرینیهای خوشمزه و لذیذ و مقوی است که بافتی سبک و ترد دارد و خیلی راحت و سریع و با روشهای مختلف درست میشود کوکی زعفرانی را میتوانید به عنوان یک دسر شیک و مناسب برای پذیراییها استفاده کنید. برای آشنایی کامل و مرحله به مرحله با طرز تهیه کوکی زعفرانی در ادامه با سایت آموزشی آدینوشاپ همراه باشید.
| مواد لازم کوکی زعفرانی | |
| آرد | ۲۰۰ گرم |
| کره | ۱۰۰ گرم |
| شکر دانه ریز | ۱۰۰ گرم |
| زعفران دم کرده | ۱ قاشق غذا خوری |
| هل پودر شده | ۶ عدد |
| پسته ریز خرد شده | ۲۰ عدد |
| گلاب | ۱ قاشق غذا خوری |
| پسته و پودر پسته برای تزئین | به مقدار لازم |
برای طرز تهیه کوکی زعفرانی ابتدا مقداری کره را داخل یک ظرف بریزید و سپس شکر را به آن اضافه کنید و با همزن برقی خوب هم بزنید تا کاملاً با هم مخلوط و یکدست شوند به طوری که شکر تقریباً حل شود سپس با توجه به ذائقه خودتان مقداری پودر هل را به مواد اضافه کنید.
بعد کمی هم بزنید تا عطر هل در مواد پخش شود سپس مقداری زعفران به مخلوط مواد اضافه کنید و خوب با هم ترکیب کنید تا رنگ و عطر زعفران کاملاً به خورد مواد برود و سپس مقداری پودر پسته را روی مواد بریزید و خوب با هم مخلوط کنید.
سپس با توجه به ذائقه و سلیقه خودتان کمی گلاب روی مواد بریزید و با هم مخلوط کنید تا عطر گلاب در مواد پخش شود بعد آرد را که از قبل الک کردهاید و بافت آن سبک شده است کم کم به مواد اضافه کنید و با دور کند همزن برقی هم بزنید.
آرد را به مقداری اضافه کنید که یک خمیر نرم و لطیف و یکدست تشکیل شود، ممکن است که همه آرد لازم نباشد پس حتماً آرد را کم کم اضافه کنید چون مقدار آن بستگی به جنس آرد دارد و ترکیب را فقط به اندازه مخلوط شدن آرد با مواد هم بزنید.
دقت کنید که خمیر را به هیچ عنوان بیش از اندازه ورز ندهید و یا مخلوط نکنید چون کوکیها در نهایت سفت و خشک میشوند اگر خمیر سفت شد میتوانید یک یا دو قاشق شیر را به مخلوط مواد اضافه کنید و خوب هم بزنید تا کاملاً به خورد مواد برود.
سپس خمیر تشکیل شده را بین دو کاغذ روغنی قرار دهید و با وردنه آن را پهن و باز کنید تا کاملا سطح آن صاف شود سپس با کاتر یا چاقو خمیرها را در شکل و اندازه دلخواه برش بزنید و یا از قالبهای آماده برای شکل دادن به خمیر استفاده کنید.
بعد روی برشهای خمیر پودر پسته و یا خلال پسته بریزید و کمی با دست فشار دهید تا روی آن محکم شود سپس در سینی و یا قالب فر کمی روغن مایع بریزید و آن را کاملاً چرب کنید و یا کاغذ روغنی کف قالب قرار دهید و بعد آن را چرب کنید.
بعد برشهای شیرینی را با فاصله در قالب یا سینی بچینید و سپس سینی را در فر که از ۱۰ دقیقه قبل گرم شده است قرار دهید و بعد دمای فر را روی ۱۸۰ درجه سانتیگراد تنظیم کنید و اجازه دهید تا شیرینیها به مدت ۱۰ دقیقه در فر خوب بپزند.
وقتی اطراف کوکیها طلایی رنگ شد سینی را از فر بیرون بیاورید و در دمای محیط قرار دهید تا کاملاً سرد شوند و سپس به آرامی شیرینیها را از کاغذ روغنی جدا کنید و کنار بگذارید، بعد از آن تعدادی کوکی زعفرانی را در ظرف مناسب بچینید. سپس کوکی زعفرانی را به عنوان یک میان وعده خوش طعم و مقوی برای پذیرایی همراه با چای سرو کنید.
